夏季最佳蔬菜---辣木。夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡，倦怠乏力，胸悶，頭暈，食欲不振，身體消瘦。此時，吃點展禾辣木大有裨益。中醫學認為，夏季之所以不爽源于夏令暑盛濕重，即傷腎氣又困脾胃。

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現代科學也證明，辣木中含有豐富的具有消暑，退熱，除乏，提神和健胃功能的生物堿。夏季將辣木作為蔬菜進行使用，是消暑佳品，可供選擇。

夏天離不開飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或者咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克），既解渴又解乏，再加上展禾辣木，更能清熱解暑。據英國專家的試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。