青島海參等海參（http://www.qdszbhs.com.cn/about/about-2.html），可食部分占100%。同時(shí)，人參中所含氨基酸和多肽只是極少的，而海參中卻富含氨坫酸。海參在古代就被列為補(bǔ)益佳品，含有50多種營(yíng)養(yǎng)成分，并且含量均衡、合理, 經(jīng)科學(xué)證實(shí)，海參的涔養(yǎng)構(gòu)成比例基本符合理想模式，其中含 有的海參黏多糖、海參素、海參皂甙、氨基酸、多肽等活性成 分，具有提髙機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗衰 老、抗腫瘤、補(bǔ)腎壯 體等生現(xiàn)功能。

    科學(xué)研究證明，人參中所含有的活性物質(zhì)在海參中大多都能找到，而且人參中一些很少 見(jiàn)的物質(zhì)在海參中也找得到，如蛋氨酸、牛磺酸，微量元素釩、硒、鍺和維生素E等。這些物質(zhì)都是人體生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，在機(jī)體內(nèi)起到不可替代的生理功能，如蛋氨酸、牛磺酸.能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，緩解疲勞；微缺元素能夠使機(jī)體內(nèi)鐵元素史有效地吸收，改善各種貧血；元素硒、鍺等則具有清除人體自由基，防癌、抗癌的作用。