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干怎么做才好吃

注意事項

海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。

有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和后發透的。

先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。

家庭如何泡發干海參

取干凈無油的容器，最好是有蓋子的，倒入適量的純凈水，將海參有清水沖下表面的灰塵，放入泡24-48小時直至發軟。

放入冰箱冷藏室，每8小時換一次水。

海參腹部中間有個自然的裂縫，沿此處上下剪開，上面那個圓形凸出的部分是海參的肛門，一并清理了，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。

拿一個潔凈無油的鍋，盛半鍋純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開后小火再煮20分鐘，熄火后待其自然涼透。

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如果還有硬的海參，就繼續將硬的留在鍋中，換新的純凈水再煮，直至全部煮軟。

再把煮好的海參放入潔凈無油的容器內，加純凈水沒過海參，然后放電冰箱的冷藏室內，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。