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說到中國的滋補品，就不能不提海參。近幾年，海參已經成為大眾消費的一個新熱點，正是沖著海參的高營養價值和滋補作用。據海參方面的專家介紹，海參在地球上生存至少有六億多年的歷史，對生長環境敏感而挑剔，它會在生長過程中自動識別優質的水域，如果水質受到污染，就會自溶，所以海參是非常珍貴安全的滋補品。

那么海參的營養價值都有什么？跟小編一起來細數一下，也許還有你不知道的秘密在其中。

海參是典型的高蛋白質低脂肪食物。據稱，海參含有50多種對人體生理活動有益的成分，有海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂苷等，這些活性物質有提高機體免疫力、抗腫瘤、抗衰老等多種保健功能。常有人將其可用作神經衰弱、貧血、肝炎、高血脂癥、腫瘤、心腦血管疾病等病癥的輔助治療。

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1 、海參中的酸性粘多糖：可防止動脈硬化，是降血壓、降血脂、抗衰老、修復陳舊性心肌梗塞較有效的物質之一。

2 、海參中的海參皂苷：有提高人體免疫力和抗癌殺菌的作用。

3 、海參含有18 種氨基酸，人體缺少某種必需的氨基酸容易發生致命病變。因此，獲取人體所需的氨基酸對人體的正常發育尤為重要。

4 、海參中的硒：能抑制癌細胞的生長，具有有效的抗癌作用。

5 、海參中的鋅：具有增強人體細胞內部機能，擴張理化因子成長的外界環境，促使其合成蛋白質的機能。增強腦細胞的營養，促進腦細胞的健康發育，尤其能促進胎兒腦功能的健康發育。

6 、海參中的鈣：具有增強細胞核泵的作用，促進細胞活性物質的運輸，強化骨細胞的硬度，促進骨質健康發育。

另外，近些年，隨著醫學技術的發展，海參的醫療價值也被漸漸挖掘出來。尤其是針對某些疾病和腫瘤治療，醫學界已經有不少相關的報告。那么海參的醫療價值又有哪些呢？

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從中醫角度來說，海參有滋陰、補腎、壯陽、益精、養血、潤燥的功效，對體虛乏力者，有不錯的保健效果。

增強體質調節機體免疫力

常食海參的人很少感冒，因海參中所含的豐富的蛋白質、精氨酸等是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調節機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的預防功能。

抗衰抗疲勞延緩衰老

海參中的膠原蛋白質、精氨酸、硫酸軟骨素、磷、硒、煙酸、硅等具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。另外，精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

強健骨骼改善骨質疏松

經常食用海參可以預防兒童的佝僂病、成人的骨質疏松癥和骨質增生癥。海參中豐富的鈣、磷、錳、銅、鍺、硅等元素對預防嬰幼兒佝僂病，成人的骨質疏松癥以及對骨骼異常、畸形，牙質及釉質發育不良都有特殊作用。

抗癌抗腫瘤減少化療副作用

海參中的海參皂苷對某些癌細胞有一定的抑制作用。鉬元素能防治食道癌，硒化合物對肺癌、乳腺癌及結腸瘤等都有效果，酸性粘多糖有明顯的調節機體生理功能，增加抗癌活性，抑制癌細胞的作用。

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海參這么好，到底怎么吃才能最大限度的吃到營養，達到營養滋補的功效呢？泡發海參經過加工，會有一部分營養流失在加工過程中，另外，如果烹制食用，高溫也會破壞掉一部分營養成分。

壹橋蒸食海參，用創新的低溫汽蒸技術，充分鎖住營養，既安全衛生又營養美味，是較佳的海參產品。