一、發(fā)酵罐特性：   
     發(fā)酵罐，乳制品、酒類發(fā)酵過程是一個無菌、無污染的過程，發(fā)酵罐采用了無菌系統(tǒng)，避免和防止了空氣中微生物的污染，大大延長了您產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的純正，我們在罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻。發(fā)酵罐的容量由300-50000L多種不同規(guī)格。發(fā)酵罐按使用范圍可分為生物發(fā)酵罐、啤酒發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐等。發(fā)酵罐廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè)，罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或雛形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。

二、發(fā)酵罐適用范圍：

• 主要用于酒、飲料與各種配料攪拌均勻后進行發(fā)酵，是制造酒類、飲料不可缺少的發(fā)酵設備。
• 根據(jù)葡萄酒、果酒等的不同發(fā)酵要求配備不同的發(fā)酵罐。
• 水冷式冷凍機組，板式殺菌機/管式殺菌機，發(fā)酵罐，冷凍罐，儲酒罐，水處理系統(tǒng)等組成果酒的發(fā)酵儲藏系統(tǒng)。

三、發(fā)酵罐基本配置：

• 采用SUS304或SUS316進口材質(zhì)制造；
• 安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)；
• 設有米洛板（米勒板）或迷宮式夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)來進行循環(huán)加熱或冷卻；
• 頂盤上配控制傳感器（最常用的有PH電極和DO溶氧電極），用來監(jiān)測和控制發(fā)酵條件；
• 頂部配有行星擺輪減速器（多級或無級變速），帶動攪拌槳；
• 頂部配有清洗裝置、呼吸器、進料口，可與管道連接，便于連接進各種配料；
• 底部配有出料口，放料完畢即關閉，達到攪拌均勻目的；
• 底部配有通氣的氣體分布器，用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣；
• 蛇形循環(huán)冷卻設備
• 其他附帶裝置如下：攪拌機；進、出料口；冷、熱水進、出口；人孔；溫度計；液位指示器；高、低液位報警器；防蠅、防塵呼吸氣孔；無菌采樣口；計量器；CIP清洗噴淋頭；無菌空氣過濾器；帶燈視鏡；

四、發(fā)酵罐技術(shù)參數(shù)：