【產品名稱】他拉膠

【英文名稱】Tara gum

【產品概括】

他拉膠(也稱刺云豆膠,刺云實膠)是我公司從云南特產植物刺云實果實中分離精制而得的高級天然膠體，主要成分為一種中性的半乳甘露聚糖，其中半乳糖與甘露糖之比為1：3。

【產品性狀】

他拉膠為白色至微黃色粉末。無毒無害,具有良好的熱穩定性,化學穩定性和膠體復配性。                                                                 

【產品用途】

他拉膠增稠劑， 穩定劑，膠凝劑、乳化劑和持水劑適用于醬、調味品和沙拉等  增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品，膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品，施膠劑:適用于造紙工業，改善紙張纖維結構，提高紙張質量  其它: 他拉膠也廣泛應用于醫藥, 化妝品和寵物食品工業　                   

【產品用量】

他拉膠冰淇淋 果凍 糖類〈2g/kg；糖果0.0037％，松蛋糕0.1％，冰淇淋0.02％～0.07％，果凍1％是一種性能優良的天然可食用膠體。是一種國際公認的最安全的食品添加劑。在食品工業中,他拉膠用途廣泛,其性質類似于瓜兒豆膠，更接近價格昂貴的刺槐豆膠,常可作為刺槐豆膠的代用品。他拉膠可與瓊脂、卡拉膠、黃原膠等復配形成彈性凝膠，用于制作果凍；而瓜兒豆膠卻不能形成凝膠。他拉膠還可作為制作冰淇淋添加劑，它可起到降低冰晶顆粒使得口感細膩，還有減緩融化速度的作用。在奶酪生產應用中,可在奶體系中起到促進相分離的作用。與黃原膠或卡拉膠一同用在肉食中，可改進切片性能。

【常見適用對象】   

他拉膠穩定劑:適用于醬、調味品和沙拉等

增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品

膠凝劑:適用于果醬、果凍、糖果、奶酪和罐裝肉制品

施膠劑:適用于造紙工業，改善紙張纖維結構，提高紙張質量

其  它: 他拉膠也廣泛應用于醫藥, 化妝品和寵物食品工業

【產品包裝】他拉膠內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產品貯存】他拉膠貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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