上海陽澄湖大閘蟹吃正宗陽澄湖大閘蟹就到【蟹狀元】，“送禮就送大閘蟹，品蟹首選蟹狀元”
以前去過蘇州一趟，吃了朋友做的大閘蟹覺得味道平平，她給我了靈感，我的家鄉(xiāng)有道菜叫做：蟹甲紅燉南瓜，味道是蠻好就是賣像差了點，做法是把蟹大卸八塊后加上南瓜燉。我就按照家鄉(xiāng)的方式烹飪，特地作出來給朋友嘗嘗看，朋友很喜歡。今天就把這道菜介紹給大家，具體步驟如下：

材料:上海陽澄湖大閘蟹兩只，南瓜一斤
上海陽澄湖大閘蟹的做法
做法很簡單，梭子蟹拆殼，蟹殼待用，蟹股拆成8大塊;南瓜切塊
兩勺油燒熱，放入拆好的蟹股煸炒成紅色，加水煮湯，水開后放入南瓜燉20分鐘，南瓜燉爛了以后，把蟹殼放進去煮成紅色，加鹽、雞精調(diào)味，起鍋裝盤即可

小貼士：上海陽澄湖大閘蟹可選母蟹，母蟹的黃不僅提鮮，還可以為這道菜增色
南瓜我個人喜歡用長條的那種，那種小金瓜煮一煮就化，完全沒有口感，更適合做西式的南瓜湯。大家有時間可以嘗試做一下。
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