上海陽(yáng)澄湖大閘蟹吃正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹就到【蟹狀元】，“送禮就送大閘蟹，品蟹首選蟹狀元”.
    上海陽(yáng)澄湖大閘蟹是非常美味的食物，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血的功效。眾所周知，使用“蟹八件”，可以把陽(yáng)澄湖大閘蟹吃得很干凈，連蟹爪中的一點(diǎn)肉屑都不會(huì)剩下。今天蟹狀元給大家介紹簡(jiǎn)單吃蟹的五個(gè)步驟，就算沒(méi)有蟹八件，一樣可以把大閘蟹吃的很干凈，具體的步驟如下:

    1、首先剪掉大閘蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來(lái)吃。
    2、然后將蟹掩去掉，順勢(shì)揭開蟹蓋。要先吃蟹蓋部分，然后把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)該把它丟掉。

    3、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。然后將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄。接下來(lái)把醋淋在上海陽(yáng)澄湖大閘蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

    4、把蟹身掰開，就能見(jiàn)到成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái)。

    5、最后將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了。
  上海陽(yáng)澄湖大閘蟹這樣吃很簡(jiǎn)單吧又不會(huì)浪費(fèi)。
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