品鑒方法：將木瓜酒倒入高腳杯中，將杯身輕輕搖動3-5次，置酒杯于鼻下二寸處，輕嗅其香味。輕輕吸入少量酒，使酒均勻地分布在平展的舌頭表面，充分感受木瓜酒的內質。最后，咽下少量木瓜酒，將其余部分吐出，用舌頭舔牙齒和口腔內表面，感受尾味，會有木瓜的清香之氣。

    木瓜酒采用上等的曹州光皮木瓜經低溫發酵、恒溫儲藏等特有工藝釀制而成，獨具酸澀爽口‘醇和甘甜’果香持久等特點，木瓜酒沒有添加任何人工色素、香精，全汁木瓜酒允許有少量果肉沉淀。中國著名白酒專家沈怡方先生鑒評：“酒色清澈透明，木瓜香氣典雅舒適，味醇甘冽爽凈，香味協調，具有獨特的風格�！庇腥肟诓涣�、不上頭、醒酒快三大特點，口感酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久，并保留了木瓜的部分藥理活性及成分，填補了我國酒類中的一項空白，被中華酒文化研究會列為重點研究項目。滿足了人們對營養健康的需求，具有廣闊的市場前景，是饋贈親朋、宴請賓客、健康保健之首選。
    菏澤市雷澤湖農林特產有限公司成立于2005年，占地面積300畝，注冊資金200萬元，資產總額1.2億元，下轄祥龍曹州光皮木瓜研究所、雷澤湖農林特產生產基地、雷澤湖營銷公司、雷澤湖專營店、連鎖加盟店、代理商等分支機構，是一個集農林特產研發、生產、銷售為一體的綜合性經濟組織，目前主要生產經營四大類60多種農林產品。
  公司現有科研人員21人，其中國家級研究人員3人，博士生4人，研究生5人，專科及本科生9人，常年致力于農林食用價值的研究、發掘和深加工工作，已先后開發出“雷澤湖”木瓜系列、牡丹系列、山藥系列等產品。該系列產品一經問世，立刻吸引了高端人士關注的目光。
   雷澤湖公司決心與時代同行，堅持以木瓜產業為核心，以開拓市場為目標，以打造中國木瓜產業第一品牌為 愿景，以促進人類健康為使命，以帶動地方經濟為己任，讓菏澤老百姓共同享用木瓜產業帶來的好處，不斷開拓進取，把木瓜產業做強做大，造福人類、奉獻社會。
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