一、長期不清洗煙道的危害性：油煙道由于在使用過程中，被油煙所污染，導致煙油道堵塞，油煙中的一氧化碳等有害氣體長期滯留在廚房內，隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。使煙油道成為廚房極大的隱患，一旦有火星竄入油煙道，極易釀成火災。
二、清洗煙道范圍：灶臺、煙罩、煙管道、風機、過濾凈化器等。1、灶臺包括鍋沿、閥門、灶面、煤氣管道、水管道（后兩項指露出灶臺以上的部位）等；2、煙罩包括橫梁罩、表面、檔板、箅子（百葉）等；3、煙管道整組包括油污檔板、出入口四壁、管道內等；4、風機包括扇葉、表面及四周等；5、過濾凈化器包括四周、表面記過濾網等。

三、清洗煙道工具及藥劑：鏟刀、切割機、高壓噴＊、鉚＊、鉚釘、鐵皮、砂輪刀；煙道清洗藥劑包括洗滌靈、化油劑等，其他如百潔布、鋼絲球、毛巾等