正庚酸是一種無色透明油狀液體。微有腐敗的脂肪氣味。 微溶于水，GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。

英文名稱：Heptanoic acid

CAS號：111-14-8

分子式：C7H14O2

分子量：130.18

EINECS號：203-838-7

熔點：-10.5 °C

沸點：223 °C

密度：0.918 g/mL

折射率：n20/D 1.4221

閃點：>230 °F

庚酸主要用于生產庚酸酯，有機合成基礎原料，廣泛應用于香料、醫(yī)藥、潤滑劑、增塑劑等行業(yè)，還常用于烘烤食品、糖果、果醬/凝膠。此外，庚酸也可作為生產香料的原料、抗霉菌藥、化學試劑、有機合成原料、溶劑。