產品名：左旋肉堿
英文名稱：L-carnitine
CAS號：541-15-1
分子式：C7H15NO3
分子量：161.2
EINECS號：208-768-0
熔點197-212 °C(lit.)
比旋光度-31 o (c=10, H2O)
沸點287.5°C (rough estimate)
密度0.64 g/cm3 折射率-32 ° (C=1, H2O)
溶解度：在水中的溶解度0.1 g/mLat 20 °C,澄清,無色
酸度系數(pKa)：3.80(at 25℃)
形態：晶體或結晶粉末
顏色：白色 PH值：6.5-8.5 (50g/l, H2O)
水溶解性：2500 g/L (20 oC) 穩定性：吸濕性
用途：用于藥物、營養保健品、功能飲料、飼料添加劑、食欲增進劑等。L-肉堿是我國新批準使用的食品強化劑。主要用于強化以大豆為基礎的嬰兒食品，促進脂肪的吸收利用。
