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乙酸又名醋酸

CAS編號為64-19-7
相對密度（水為1）：1.050

凝固點(℃):16.7  

沸點（℃）：118．3

粘度(mPa.s)：1．22（20℃）   

20℃時蒸氣壓（KPa）：1.5   

外觀及氣味：無色液體，有刺鼻的醋味。

1、 主要用于制備、醋酸乙烯、乙酸酯類、金屬醋酸鹽、、醋酸纖維素等，也用作溶劑

2、 用于合成醋酸乙烯、醋酸纖維、醋酸酯、金屬醋酸鹽及鹵代醋酸，也是制藥、染料、農藥及有機合成的重要原料

4、作酸味劑，可用于復合調味料，配制醋、罐頭、果凍和干酪，按生產需要適量使用。還可作曲香酒的增香劑，

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