生鮮蔬菜是人體營養物質、維生素、膳食纖維的重要來源，在中國農業生產中占有重要地位。近年來，中國生鮮蔬菜生產、流通和銷售得到了長足發展，己經成為世界上第一大生鮮蔬菜生產國。蔬菜在生長過程中，因使用農藥和在摘取、包裝、運輸、銷售過程中的損壞，往往會被污染，其污染程度與蔬菜的表皮是否破損有關。表皮破損的蔬菜，細菌污染率較高，消毒不徹底易導致腸道傳染病的發生。如何消除蔬菜表面的病原菌，在保證生鮮蔬菜的食用安全性下保持蔬菜的營養價值具有重要的現實意義。

鮮切加工蔬菜即用新采摘的蔬菜，經過整理（去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無菌環境中，真空包裝而制成的一種產品。凈菜在生產過程中，常使用的消毒方法是紫外照射和化學試劑處理，但是紫外線的滅菌作用只在其輻照期間有效，凈菜被處理后容易遭受二次污染�；瘜W物質雖然可以達到持續消毒的目的，但在一些產業中，如水產養殖和食品工業等，不需要化學消毒劑的持續消毒。有研究報道，一些蔬菜經次氯酸鈉消毒處理后，有高濃度三氯甲烷生成，產生食品安全隱患。   

奧克泰士具有較強的殺菌活性，可以破壞微生物的結構，使得細菌蛋白變性，破壞菌體酶系統，還能改變細胞膜通透性，使微生物失去生存能力，當奧克泰士的濃度達到一定閥值時，殺菌可瞬間完成，這與一般殺菌劑累積性的殺菌功能不同，并且還具備長效的抑菌作用。此外奧克泰士應用于蔬菜還能降低農殘，破壞農藥分子的結構，使雙鍵斷裂。并且在殺菌過程中僅產生無毒的水和氧氣，多余的奧克泰士溶液會自身分解掉，不存在二次污染蔬菜，明顯改善鮮切蔬菜品質，延長儲存期和貨架期，保持蔬菜的新鮮度，這是其它殺菌劑無法比擬的優點。

奧克泰士德國原裝進口，食品級過氧化氫 銀離子復合型殺菌消毒劑，銀離子作為人體組織密切相關的活性催化中心元素，因其安全無害，成為新一代安全環保綠色的殺菌產品，協同過氧化氫，大幅度提升殺菌活性，效果比普通增加百倍左右。在較低的使用濃度下就可起到殺菌抑菌的作用，降低了使用成本，并且不會對蔬菜組織造成不良的影響，使用時無色、無氣味，殘留檢測合格，符合食品安全要求，進入國內市場以來得到廣泛關注，為新一代生鮮蔬菜的食品安全保駕護航！