膨化機功能多樣使其廣泛應用于飼料、食品以及工業等領域，以膨化機(干法，濕法，單螺桿或雙螺桿)為基礎，我們在此介紹膨化處理過程中其中一個或一組功能，這些功能有:

凝聚作用:在膨化過程中，食物或者飼料原料能緊密結合而凝聚成離散的小塊。

除氣作用:含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會被除去氣泡。

脫水作用:在一般食品或飼料的膨化過程中，含水量在原有基礎上會損失4%-7%。

膨脹作用:膨化機操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產飼料的疏密度(如沉性或浮性)。

膠凝作用:膨化蒸煮可以在食物或寵物飼料的處理過程中使淀粉(從各種源頭來，如塊莖或谷物)糊化。

研磨作用:在食物或飼料的處理過程中原料可以在擠壓機中研磨到一定程度。

均化作用:膨化機的均化作用改變無吸引力的原料的結構而使其變成更能被接受的形式。