赤眼鱒隸屬 雅羅魚(yú)亞科、赤眼鱒屬，俗稱“紅眼”。它是長(zhǎng)江名貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。泰興市經(jīng)過(guò)近三年的馴養(yǎng)試驗(yàn)，已于2003年取得長(zhǎng)江赤眼鱒人工繁殖的成功，這對(duì)挽救長(zhǎng)江瀕危物種，開(kāi)發(fā)新的養(yǎng)殖品種具有重大意義。

　　2004年泰興市共推廣池塘赤眼鱒成魚(yú)養(yǎng)殖示范面積14.8 hm2，其中主養(yǎng)面積7.13 hm2，混養(yǎng)面積7.67 hm2，養(yǎng)殖試驗(yàn)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。主養(yǎng)池共計(jì)放養(yǎng)體長(zhǎng)12~16 cm的赤眼種78 645尾，平均每667 m2放養(yǎng)魚(yú)種735尾，收獲赤眼鱒成魚(yú)293 kg，平均上市規(guī)格400 g左右，套養(yǎng)的花白鰱平均每667 m2產(chǎn)量為128 kg。7.13 hm2主養(yǎng)池總產(chǎn)45 047 kg，其中赤眼鱒31 351 kg，占總產(chǎn)的69.6；花白鰱13 696 kg。混養(yǎng)池7.67 hm2，共套放赤眼種17 250尾，平均每667 m2套養(yǎng)150尾，收獲赤眼鱒成魚(yú)51 kg，平均上市規(guī)格370 g。由于赤眼鱒為年生產(chǎn)性養(yǎng)殖，產(chǎn)量較少，僅占泰興市水產(chǎn)品總產(chǎn)量的0.22，因此市場(chǎng)價(jià)格較高，出塘價(jià)平均為21元/kg。主養(yǎng)池總效益為47.74萬(wàn)元，每667 m2產(chǎn)值6 665元，去除成本3 140元，每667 m2純利3 525元。混養(yǎng)池總增效益10.02萬(wàn)元，每667 m2增收1 071元，去除赤眼種等成本200元，每667 m2增加效益871元。

　　2004年的池塘赤眼鱒成魚(yú)養(yǎng)殖示范推廣，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。現(xiàn)將赤眼鱒池塘無(wú)公害成魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

　　一、生物學(xué)特性

　　1.外形特征：赤眼體呈紡錘型，外形似草魚(yú)，后部較扁，頭錐形。體色銀白，背部略呈深灰色。吻端有兩對(duì)小須。體側(cè)鱗片基部有一黑斑，形成縱列條紋，側(cè)線鱗明顯，鱗片較大，側(cè)線平直，后延至尾柄中央。尾鰭深叉形，眼緣上方有一明顯的紅斑，俗稱“紅眼”。

　　2.生活習(xí)性：赤眼鱒反應(yīng)靈敏，善于跳躍，在拉網(wǎng)、運(yùn)輸操作受到驚嚇時(shí)極易跳躍沖撞導(dǎo)致鱗片脫落。自然分布于江河、湖泊與河溝的緩流水域，為中層魚(yú)類(lèi)。其適溫范圍廣，在我國(guó)大部分地區(qū)均可自然越冬。經(jīng)人工馴化后，適合在池塘、河溝、湖泊、水庫(kù)等水體養(yǎng)殖。

　　3.食性：赤眼鱒屬雜食性魚(yú)類(lèi)，在自然環(huán)境下，攝食小型水生植物、藻類(lèi)、有機(jī)碎屑、水草和底棲動(dòng)物等，經(jīng)馴化后也喜食配合飼料。

　　4.生長(zhǎng)：在自然環(huán)境下生長(zhǎng)較慢。但經(jīng)人工馴養(yǎng)攝取配合飼料后，生長(zhǎng)速度加快。當(dāng)年魚(yú)種規(guī)格可達(dá)20~35 g/尾，養(yǎng)成商品魚(yú)規(guī)格在400~500 g/尾，大的可達(dá)750 g/尾。

　　二、成魚(yú)養(yǎng)殖

　　1.產(chǎn)地環(huán)境和魚(yú)池條件無(wú)公害赤眼鱒生產(chǎn)基地應(yīng)建在無(wú)工業(yè)“三廢”，無(wú)農(nóng)業(yè)、醫(yī)療廢棄物，無(wú)城市垃圾和生活污水等污染的地區(qū)，要求環(huán)境安靜，交通方便，空氣質(zhì)量符合《GB 3095—1996標(biāo)準(zhǔn)》。要求水源充足、新鮮、溶氧豐富，pH 7~8.5，水質(zhì)符合《GB 11607—1989漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》和《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》的要求。池塘以東西向的長(zhǎng)方形為好，單池面積以0.2~0.6 hm2為宜，水深2 m左右，土壤質(zhì)量符合《GB 15618—1995標(biāo)準(zhǔn)》，底質(zhì)以粘土為好，壤土次之，池底淤泥厚10 cm左右，每667 m2水面配備0.3~0.5 kW的增氧機(jī)，魚(yú)池設(shè)有進(jìn)排水系統(tǒng)，并配備好水泵等注換水設(shè)備。

　　2.池塘消毒放養(yǎng)魚(yú)種 d左右，每667 m2水面用75~100 kg生石灰干塘消毒，以殺滅野雜魚(yú)和病原體，改良底質(zhì)和水質(zhì)。

　　3.培養(yǎng)水質(zhì)魚(yú)種放養(yǎng)前5 d，每667 m2水面施入經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥200 kg左右，使水色呈黃綠色，透明度保持在30~35 cm。

　　4.魚(yú)種放養(yǎng)選擇在冬、春季節(jié)放養(yǎng)，水溫以5~10 ℃為宜，此時(shí)魚(yú)種的活動(dòng)力較弱，鱗片緊貼魚(yú)體，不易脫落受傷。放養(yǎng)前將魚(yú)種用3~5的水浸浴消毒5~10 min。池塘主養(yǎng)，每667 m2水面放養(yǎng)赤眼種700~900尾，再搭配100~150尾的花白鰱魚(yú)種。池塘套養(yǎng)，每667 m2水面可套放赤眼種100~200尾。要求魚(yú)種體質(zhì)強(qiáng)壯、無(wú)病無(wú)傷、大小均勻、規(guī)格較大。

　　5.飼料投喂赤眼鱒人工配合飼料的粗蛋白含量應(yīng)在28左右，飼料系數(shù)在1.8左右，要求配合飼料的原料符合規(guī)定，不得使用受潮、發(fā)霉、生蟲(chóng)、變質(zhì)及受到石油、農(nóng)藥、有害金屬等污染的原料。如購(gòu)買(mǎi)商品飼料，應(yīng)符合《GB 13078—1991飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和《NY 5072—2002無(wú)公害食品魚(yú)用配合飼料安全限量》。投飼應(yīng)遵循科學(xué)的“四看”、“四定”原則，靈活掌握好每次的投喂量。主要生長(zhǎng)季節(jié)每日上、下午各投喂1次，一般每次投喂量以投后20~30 min左右吃完為宜。此外，根據(jù)赤眼鱒的食性，還應(yīng)投喂一些青飼料，如浮萍等水草和青草類(lèi)，從而促進(jìn)其生長(zhǎng)，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　6.日常管理在主要生長(zhǎng)季節(jié)，堅(jiān)持每天早晚巡塘，認(rèn)真觀察魚(yú)的活動(dòng)、攝食和水質(zhì)等情況，并做好塘口記錄。在高溫季節(jié)要注意適時(shí)換水，一般10 d左右加換水一次，以保持清新的水質(zhì)和較高的溶氧量。在生長(zhǎng)季節(jié)每日下午1~3時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，一旦發(fā)現(xiàn)浮頭要及時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)。每20 d左右，每立方米水體用20 g生石灰溶化后全池潑灑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。在自然條件下，赤眼鱒抗病力較強(qiáng)，但人工飼養(yǎng)時(shí)要注意做好防病工作，堅(jiān)持以“預(yù)防為主，積極防治”的原則。赤眼病同常規(guī)魚(yú)相似。用藥應(yīng)符合《NY 5071—2002無(wú)公害食品魚(yú)用藥物使用準(zhǔn)則》，不使用國(guó)家明令禁用的藥物。預(yù)防細(xì)菌性疾病可每月（5~9月）用殺菌消毒劑全池潑灑一次，寄生蟲(chóng)病可用阿維殺菌素全池潑灑，如患有錨頭鳋病應(yīng)隔5~7 d后再潑灑一次。在赤眼鱒成魚(yú)上市前，應(yīng)遵守相應(yīng)的休藥期規(guī)定停止用藥，以保障上市魚(yú)的品質(zhì)。