月餅的出口清關流程是一個涉及多個環節和部門協作的過程，主要包括以下幾個步驟：

一、前期準備

1. 企業備案：出口食品生產企業需登錄“互聯網+海關”一體化網上辦事平臺，提交填寫完整的《出口食品生產企業備案申請表》，并接受海關的備案審核。

2. 文件準備：根據出口目的地的要求，準備相關證明和許可文件，如原產地證書、生產國衛生證書、生產商成份列表、生產商產品檢驗報告、產品在其注冊和批準銷售的證明、原包裝標簽樣張及中英文標簽樣張等。對于需要檢疫的產品，還需提供檢疫生產商檢疫證書。

3. 中文標簽備案：由于食品類進出口產品必須貼有中文標簽，因此需提前完成中文標簽的備案工作。

二、出口申報

1. 出口申報：出口食品生產企業、出口商需按照法律、行政法規和海關總署規定，通過中國國際貿易“單一窗口”進行申報，向生產企業所在地海關提出出口申報前監管申請，并如實逐一填寫申報信息。

三、海關審核與檢驗

1. 海關合格評定：海關工作人員根據系統及相關規定對申報資料進行審核，并按照系統指令及相關要求對出口月餅實施現場檢驗或口岸檢查，結合單證審核、實貨檢查、實驗室檢驗結果等開展合格評定。

2. 監督管理：海關依法對出口食品生產企業開展定期核查，核實出口食品生產企業質量安全管理體系的有效性及生產加工過程是否符合我國及出口目的國家或地區的法規標準。對于存在違法違規情況的出口食品企業，將依法處置。

四、繳納稅費與放行

1. 繳納稅費：根據月餅的HS編碼、數量、價值等信息計算應繳納的出口稅費，并按時繳納。

2. 海關放行：稅費繳清且海關審核無誤后，海關將放行貨物。此時，出口商可以安排合適的物流公司將月餅運輸到目的地。

五、后續跟蹤

1. 物流安排與跟蹤：出口商需確保月餅在運輸過程中的安全，并跟蹤物流信息，確保貨物按時到達。

2. 售后服務：提供必要的售后服務，如解答進口商關于產品的疑問，處理可能的退換貨事宜等。

需要注意的是，不同國家和地區對進口食品的要求和法規可能有所不同，因此出口商在出口前需充分了解目的地的相關法規和標準，以確保產品符合當地要求并順利通關。同時，由于月餅屬于季節性強的商品，出口商應提前規劃并關注貿易政策變化，以確保出口順利進行。