木桶酒海盛酒供應 酒水木質酒海 白酒木酒海

  酒的老熟：

  白酒蒸餾出來之后，釀酒工作還遠遠沒有結束。從釀酒車間剛出產的白酒多呈燥、辛辣味，不醇厚柔和，通常稱為“新酒味”，但經過一段時間的貯存后，酒的燥辣味明顯減少，酒味柔和，香味增加，酒體變得協調。這個過程一般稱為老熟，又稱陳釀過程。
原漿酒在“酒海”中陳化的過程也是其自身運動、自然老熟的過程。由于“酒海”制作材料及工藝的特殊性，在白酒貯存中發生的普通氧化還原反應、分子締合反應、酯化反應等過程中，維持了獨特的酸堿平衡，乙醇和水分子的緊密結合；從“酒海”溶解到酒中的獨特香味及營養成分使白酒辛辣味大大減少，渾厚醇和，清香四溢，口感綿甜凈爽，回味悠長。“酒海”越老，貯存時間越長，品質越佳。
不管是藤編酒海還是木質酒海，都要用豬血和石灰制成粘合劑（在古建上叫做豬血膩子），然后一層一層的附上麻紙和白棉布，還要涂上蛋清、蜂蠟、熟菜籽油等物質。
   這樣做的結果就是當盛滿酒時就會形成一層凝膠膜，這種生物膜具有防漏、除雜和醇化的獨特功能，同時又保障了酒與外界進行呼吸作用。
在自然滲透的過程中，溶劑通過滲透膜從低濃度向高濃度部分擴散。
   而酒海的作用就相當于一個滲透膜，當里面裝有低濃度的水，甚至于或低度的白酒都會滲出，只有裝著剛釀出來的高度原酒后，就不會發生滲漏。
“這是會‘呼吸’的儲酒容器，酒海中儲藏的原漿酒通過在柜中的‘呼吸’完成了去除雜質的過程，促使酒的老熟，提高酒品質量，減少了辛辣味，使酒體更加協調，喝起來口感渾厚醇和，綿甜悠長。”

   曲阜市仁泰釀酒科技有限公司是一家機械及行業設備的生產企業，是經相關部門批準注冊的企業，座落于曲阜市北部王莊經濟開發區，交通方便、環境優雅、地理位置優越。本廠占地面積三萬平方米，現有員工七十多名， 是自動化釀酒設備研發、制造、銷售；是自動化售酒（貨）設備研發、制造、銷售的廠家。本廠擁有一批素質強，技術能力雄厚的施工人員，氬弧焊、電氣焊、自動焊等各種焊工藝與設備齊全，具有承接大型儲酒設備、釀酒設備的設計安裝與防腐保溫工程的綜合實力。 
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