釀酒設備全自動涼茬機 釀酒涼茬機批發 自動酒糟攤涼機廠家 

  全自動涼茬機是能酒茬攤涼攪拌后，加入酒曲混合的設備。工作時間短、非常節約資源、自動加曲卸料、減輕了工人們的勞動強度，還杜絕了浪費糧食的現象。與糧食接觸的部分均為優質的不銹鋼材料。使用時，酒茬在傳送帶上通過，在打碎和攪拌的同時風機工作，迅速降溫，冷卻后的酒茬在下料裝置中與酒曲自動混合均勻。實用新型全自動涼茬機提高了冷卻效果、降低了功耗，解決了現有設備自積堵塞現象，打涼茬機直銷，并實現了酒茬和酒曲的自動混合。
  安裝前需要挖坑、砌墻、安排污管道等繁瑣的準備工作。使用全自動涼茬機，涼茬網帶漏掉的茬子直接落入本機設計的不銹鋼箱體內，清理后完全臥池利用，清理簡便杜絕了浪費與污染環境現象。安裝前，車間地面不需任何準備工作。還可根據需要，移動使用。

  分享釀酒過程中加入稻殼的原因

  打茬機是用來生產釀造白酒的設備，酒糟打茬機，在生產過程中打茬機的使用大大提高了工作效率，讓釀酒量大量提高，是現在釀酒企業使用較多的生產設備。我們知道在釀酒過程中，打茬機，會需要用到稻殼，很多人都很好奇為什么要加入稻殼，加入稻殼的原因是什么，需要加多少？打茬機下面就分享下釀酒過程中加入稻殼的原因。

一、稻殼的理化特性

稻殼是由外穎、內穎，護穎和小穗軸等幾部分組成，外穎頂部之外長有鬢毛狀的毛。正稻殼則是由一些粗燥的厚壁細胞組成，其厚度大約24~30微米，稻殼富含纖維素、木質素、二氧化硅，其中脂肪、蛋白質的含量較低，基于稻谷品種、地區、氣候等差異，其化學組成會有差異。

稻殼的作用：打茬機

1、稀釋淀粉含量，沖淡淀粉。

糧食中淀粉含量在65%左右，發酵入池淀粉控制在17~22%之間。加入稻殼起到沖淡淀粉作用。

2、稻殼具有彈性，起到疏松作用。

這樣發酵的糧醅含有一定量空氣，白酒酒曲在有氧的情況下大量繁殖，無氧發酵，借助稻殼使發酵的糧醅含有一點點空氣，正好使酵母菌等繁殖起來。

3、托水功能。

白酒發酵過程在窖池中進行，有了稻殼可以拖著水，使窖池內上下層發酵均勻，不至于上層發酵的不好，下層水過多。

二、加入稻殼的時間：

入窖加入谷殼，3米打茬機，可以疏松酒糟，不致入窖糧糟發粘，還可以降低酸度，利于發酵。用打茬機蒸餾時加入谷殼，可以使酒糟攤撒均勻，不壓氣，提高出酒率。

三、需要加入多少稻殼打茬機

稻殼中含有多縮戊糖，果膠質和硅酸鹽等成份，在發酵過程中影響酒質，所以其用量要嚴格控制(一般控制在8%比較合適)，并且使用前進行清蒸，多縮戊糖在微生物的作用下生成t醛。稻殼要求新鮮、干燥、無霉爛、吳金黃色。