中國傳統貯酒容器是用荊條或竹篾編制而成酒海、酒壇、酒簍等，用多層桑皮紙裱糊，涂血料制成。還有用木板制成的酒箱或水泥池內裱糊多層桑皮紙并涂以血料，作為貯酒容器。以上兩者統稱血料容器，它是中國傳統的貯酒容器，有悠久的歷史。
“血料”是用動物血（多用豬血）和石灰制成的一種具有可塑性的蛋白質膠質鹽，與酒精形成半滲透的薄膜，這種薄膜的特性是水能滲透而酒精不能滲透，對酒度30度以上的白酒有良好的防滲作用，30度以下的白酒因為水的所占比例較大，容易滲透血料紙而引起損耗，貯存過久，還會將血料紙層泡軟而致使脫落。所以不宜用血料容器來貯存30度以下白酒。
血料容器的優點是可以就地取材，成本較低，不易損壞。大型的酒簍（酒海）、酒箱每個裝酒可達5噸以上。據說血料容器貯酒會對酒質的保持起良好作用。用酒海裝酒，超過三年，雖酒度不變但酒色有變黃的趨向。
木制容器
白酒釀造中一般不使用純木制容器，白蘭地、威士忌使用橡木桶貯存，可得到特殊效果。
 其他容器
隨著酒業生產的發展和現代材料的不斷出現，不少制酒者采用了金屬大型容器，來解決陶瓷、血料容器貯存量小的問題。
不銹鋼容器。不銹鋼穩定性極好，不易氧化耐腐蝕，目前酒廠大量使用不銹鋼容器來貯存白酒。
貯酒池（水泥池）。是現代生產酒業的一種大型貯酒容器。用鋼筋水泥結構，建筑于地下、半地下或地上。
有的人認為將尚未成熟的酒裝瓶加蓋密封，也可以老熟。這是不對的。單靠瓶頸僅有的一點空氣，氧化反應不能充分進行，只有水分子與乙醇分子的締合能夠進行，這顯然是遠遠不能達到使酒老熟的目的的。

質量要求、技術標準：內膽材質為304不銹鋼板材，工藝精細、油漆均勻、不滲不漏，如有滲漏供方負責更換，由于需方使用不當造成的產品損傷和損壞或人為損壞供方不承擔其責任，如需更換或維修由需方承擔所有費用

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其主要原料是豬血和桑皮紙，絕對不含任何化學制劑，屬純天然綠色材料。人們在很久以前就在實踐中發現：“酒在不同的容器中儲存本質變化不相同，從而影響著酒的風格，經過血料容器儲存后，氣味愈香愈醇厚，酒體各味協調，醇香自然”。