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　　近年來，我國的食品真空機包裝業的發展速度十分迅速，專家預測，以下五大包裝機械領域的步伐更是會大大加快。中國瓦楞紙箱機械工業發展很快，產品種類從瓦楞紙板線發展到印刷 開槽機、紙板膠合機、切角機等多個品種系列。今后的發展方向一是寬幅高速成套設備；二是在中輕型瓦楞紙板箱成套設備。

　　目前市場上常見的食品真空機為半自動食品真空設備，只需按下真空蓋即自動按程完成真空、封口、印字、冷卻 。 據國家質量監督檢驗檢疫總局的安排，機械工業包裝機械產品質量監督檢測中心 于 2005 年第二季度 對食品真空機進行了產品質量國家監督抽查。本次抽查了該類包裝機的主要生產地上海、山東、江蘇、 浙江等省、自治區、直轄市生產企業，共抽查了 21 家企業的 21 臺樣機，抽查的企業數約占全國該類產 品生產企業數的 30%。其中大型企業的產品合格率為 100%，中型企業合格率為 90.9%，小型企業的合格 率只有 33.3%我國臺式、單室、雙室、輸送帶式食品真空機包裝的生產技術均已過關，產量也能基本滿足國 內需求。近年來還開發了一些新機型，努力提高我國食品真空機的技術含量。應做好下述四個方面的工作。努力消化吸收國外先進機型上海機床廠生產的SZ101型食品真空軟包裝機，就是在吸收日本東洋自動機械株式會社TVP－B2自動真空包裝機的基礎上研制開發的。但還有許多國際上流行的先進機型 我國還未消化吸收，即便消化吸收的，也只是先突破了一兩個品種，還有待于進一步完善提高，形成系列，還要努力提高國產化的比率。

　　我國食品真空機經歷了從無到有、從小到大的發展過程，取得了很大的成績，但與先進工業發達國家相比，仍有不小差距。國內生產現狀：企業基本情況及歷年產量我國真空包裝機的生產起步于70年代中期。我國食品真空機行業到今天已有將近40年的歷史，基礎相對薄弱，技術及科研力量不足，其發展相對滯后，在某種程度上拖了食品和包裝工業的后腿。預測到2010年，國內行業總產值可達到1300億元（現價）。如何能夠盡快的趕上并且抓住這個巨大的市場是我們迫切需要解決的問題。

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