酒渣是自谷物中蒸出酒精或酒精飲料后經(jīng)過粗濾除去固體谷物后剩下的被溶解的殘留物和細顆粒。我國食品工業(yè)中酒精、淀粉糖、味精、檸檬酸等行業(yè)主要以糧食為原料，但原料利用率較低，至少有30一40%的原料成為廢水廢渣。
酒渣營養(yǎng)豐富，含有多種有機化合物、B族維生素和纖維素等，是一種良好的食用菌栽培原料，同時酒渣烘干后也可以做為畜牧養(yǎng)殖的配合飼料。
設(shè)備結(jié)構(gòu):啤酒糟烘干機主要由供熱源、上料機、進料機、回轉(zhuǎn)烘干機、出料機、引風機、卸料器和配電柜構(gòu)成。
工藝介紹:濕酒渣送入烘干機滾筒，筒體內(nèi)設(shè)有多個排列為螺旋形的抄板，通過筒體的旋轉(zhuǎn)帶動抄板將酒糟不停的揚起，筒壁的擊打裝置防止物料粘結(jié)筒壁及抄板，揚起的物料與由引風系統(tǒng)傳入的熱氣流充分接觸，加快了烘干傳熱、傳質(zhì)，蒸發(fā)水分，完成干燥，由出料口排出。酒糟烘干機可快速將水分含量在65%左右的濕酒糟經(jīng)過脫水、烘干至水分含量在10%左右的干品，用于制做高蛋白飼料，實現(xiàn)了酒糟干燥處理的機械化、工業(yè)化、自動化。設(shè)備機械化程度高，生產(chǎn)能力大，可連續(xù)運轉(zhuǎn)，操作方便，故障少，維護費用低，功耗低。
性能特點：
1.產(chǎn)品烘干的均勻性好。
2.酒渣烘干設(shè)備結(jié)構(gòu)優(yōu)良、簡單、物料通過筒體阻力運行平穩(wěn)、操作方便。
3.酒渣烘干機故障少、維護費用低、功耗低。
4.酒渣烘干機設(shè)備械化程度高，生產(chǎn)能力較大，可連續(xù)運轉(zhuǎn)。