不銹鋼棒材是由不銹鋼鋼錠，經過熱軋或鍛造而成的。
大致可以分為：不銹鋼圓棒、不銹鋼方棒、不銹鋼六角棒。
按表面處理分可分為：不銹鋼黑棒、不銹鋼酸白棒、不銹鋼光亮棒、不銹鋼研磨棒。
316、316L：316不銹鋼中含鉬且含碳量低，在海洋中和化學工業環境中的抗點腐蝕能力大大地優于304不銹鋼！（316L低碳、316N含氮高強度高、316F不銹鋼含硫量較高，易削不銹鋼。
304L的材質作為低碳的304鋼，在一般情況下，耐腐蝕性與304相似，但在焊接后或者消除應力后，其抗晶界腐蝕能力優秀，在未進行熱處理情況下，也能保持良好的耐腐蝕性。
304的材質具有良好的耐蝕性，耐熱性，低溫強度和機械特性，沖壓，彎曲等熱加工性好，無熱處理硬化現象。用途：餐具，櫥柜，鍋爐，汽車配件，醫療器具，建材，食品工業（使用溫度-196°C-700°C)。
310的材質主要特點是:耐高溫,一般使用鍋爐內,汽車排氣管.其他性能一般。
303的材質通過添加少量的硫、磷使其較304更易切削加工，其他性能與與304相似。
302的材質廣泛用于汽車配件、航空、航天五金工具，化工。具體如下：工藝品，軸承，滑花，醫療儀器，電器等。
302的材質不銹鋼球屬于奧氏體型鋼，與304比較接近，但是302的硬度更高一些，HRC≤28，具有良好的防銹及防腐性。
301的材質延展性好，用于成型產品。也可通過機械加工使其迅速硬化。焊接性好。抗磨性和疲勞強度優于304不銹鋼。
302的材質不銹鋼球屬于奧氏體型鋼，與304比較接近，但是302的硬度更高一些，HRC≤28，具有良好的防銹及防腐性。
202的材質屬于鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼，性能優于201不銹鋼。
201的材質屬于鉻-鎳-錳 奧氏體不銹鋼，磁性比較低。
410的材質屬于馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。
420的材質“刃具級”馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用于外科手術刀具，可以做的非常光亮。
430的材質鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用于汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。

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