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1、糙米進(jìn)入落料斗前，應(yīng)檢查有無金屬物和石塊，以免損壞砂輪。2、碾白完畢應(yīng)拉出前面轉(zhuǎn)動(dòng)塊，將殘留地碾白室內(nèi)的米糖清理干凈，以免影響試樣的準(zhǔn)確性。3、碾白精度需由糙米的品種來確定試樣數(shù)量和碾白時(shí)間，低精度試樣數(shù)量17-18g為宜，碾白時(shí)間稍短；高精度試樣數(shù)量20g為宜，碾白時(shí)間稍長(zhǎng)。4、當(dāng)該機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)和碾過高水份糙米后，米糠粘結(jié)砂輪影響精白度時(shí)，可用板手拆下砂輪，用鋼絲刷刷去糠粉，按原樣裝回即可繼續(xù)使用。
由于磨削僅存在碾米輥與糙米、糙米與排糠筒之間，再加上負(fù)壓雙向多通道進(jìn)風(fēng)，所以碾米過程的碎米率低。在工作過程中，糙米由進(jìn)料斗通過流量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)進(jìn)入碾米室的端部，受到旋轉(zhuǎn)的螺旋推進(jìn)器的推動(dòng)而進(jìn)入碾米室內(nèi)部，當(dāng)糙米充滿碾米室后，推進(jìn)螺旋仍不斷地把糙米推入，使碾米室內(nèi)的壓力不斷增加，當(dāng)糙米群的壓力大到足以克服出料口壓力門的阻力時(shí)，出料口開啟，米粒群排出碾米室，糙米從米機(jī)進(jìn)口到出口，始終受到磨削作用，皮層逐漸被剝離而成為米糠，經(jīng)排糠圓筒的孔眼排出，最后完成碾米。出料口處配置有清理涼米裝置，對(duì)米粒進(jìn)一步降溫。
我國(guó)小型碾米機(jī)主要有三種類型：即分離式碾米機(jī)、礱碾組合米機(jī)和噴風(fēng)式碾米機(jī)。分離式碾米機(jī)操作容易、價(jià)格較低，但機(jī)型老，碾出的米質(zhì)較差，已逐漸面臨淘汰。礱碾組合米機(jī)，加工的米質(zhì)好，但是其結(jié)構(gòu)復(fù)雜、價(jià)格較貴。噴風(fēng)式碾米機(jī)，具有良好的性價(jià)比，可一次完成脫殼、碾白程序，加工的成品米潔白光亮，近幾年來已成為市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。
