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蘭州拉面培訓(xùn): 拉面,是西北城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風(fēng)味。拉面是甘肅省蘭州的名產(chǎn)。拉面的技術(shù)性很強(qiáng),要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻, 出條要均勻圓滾,下鍋要撒開, 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。
培訓(xùn)內(nèi)容
牛肉拉面、西紅柿雞蛋面、酸菜牛肉絲面、
炒拉面、牛肉干拌面、油潑面
蘭州拉面培訓(xùn)_學(xué)習(xí)拉面多少錢_拉面做法配方
拉面培訓(xùn)內(nèi)容:
1、(2400)全套正宗的蘭州拉面技術(shù),沒有任何其他費(fèi)用,免費(fèi)食和材料提供,不限制時間,學(xué)會為止。(最多限制兩人學(xué))
2、培訓(xùn)方式:一對一小班教學(xué),拉面的和面、拉面方法、湯料配方、大骨湯熬制等等。
3、培訓(xùn)時間:5-8天不限制,沒時間限制,按照個人學(xué)習(xí)能力來定的,保證學(xué)會為止。
4、培訓(xùn)優(yōu)勢:一對一小班教學(xué),不限制時間,包教包會,包吃包住。
拉面的簡單做法:
1.鍋中倒入水,放入濃湯寶,當(dāng)然有高湯的就更好,大骨熬制的高湯就可以。
2.燒熱鍋,爆香蒜片和辣椒,再加雪菜炒,加少許醬油,糖,鹽,高湯精調(diào)味。接著加入剛才的高湯,湯開稍煮片刻即可
3.開后下入面條煮2分鐘,煮好后撈出放入白開水中過一下水,再將油菜煮一下?lián)瞥?
4.把事先煮好的面條油菜放進(jìn)碗底,澆雪菜就可以了,最后放切開的雞蛋。