商鋪名稱：大連百佳福食品技術(shù)研發(fā)有限公司
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想學(xué)習(xí)到正宗好吃的雞蛋面香酥大油條技術(shù)配方
1、筋面與發(fā)酵粉和勻，在桌上開個窩，將精鹽、食粉、臭粉、清水放在窩里合成軟面團(tuán)，把面團(tuán)搓至起筋，用半干的濕布蓋著。
2、15分鐘后，在揉搓3分鐘，又用半干濕布蓋好，靜置放在桌上等30分鐘。
3、將面團(tuán)搓成長方形，厚度1.3厘米，橫切成9厘米寬的片件，豎切成2厘米寬的條。
4、將兩條切好的面團(tuán)疊在一起，用刀背輕壓，用手提著面團(tuán)兩端拉長1/3，放在一般。
5、將油倒入鍋內(nèi)，六成左右的溫度時候?qū)⒗L的面團(tuán)放置鍋中炸至兩邊金黃色，瀝去油，即可食用了。
手把手的教你教你學(xué)習(xí)到正宗好吃的香酥大油條技術(shù)配方。
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