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 正宗雞蛋灌餅做法很講究，面餅要掌握火候，香酥有層，雞蛋倒入均勻，鮮香醬的調制和多少也影響它的口味，做出正宗的雞蛋灌餅再搭配別的快餐食品，
不僅滿足客戶的選擇還能多收入。
面餅成本不到,3毛，雞蛋按5毛算，蔬菜鮮香醬成本按3毛，一般能賣到3.5，除了損耗品一個利潤在百分之50以上，而它投資只需幾百元，小投資大收益。
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