鹵煮火燒是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街。據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛(ài)。
地道的北京人估計(jì)沒(méi)幾個(gè)不好吃鹵煮火燒的。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加上蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火煮的火燒，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛(ài)。
老北京鹵煮火燒培訓(xùn)內(nèi)容：
1.火燒的制作方法-和面技巧-烙制方法-火候控制
2.鹵煮原材料的選擇，鹵煮的加工過(guò)程
3.各種調(diào)料汁的制作
地方小吃不僅在消費(fèi)者中受追捧，在創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)選擇者中也是很受歡迎，地方小吃本身就有很響的名聲，可以說(shuō)是自帶宣傳，當(dāng)然要對(duì)得起它的名聲，經(jīng)營(yíng)者還是要做出地道的味道，這樣才能打動(dòng)消費(fèi)者。

學(xué)習(xí)北京鹵煮火燒，想學(xué)習(xí)，先來(lái)確定味道，滿意再?zèng)Q定，食在香小吃是做了10年的小吃培訓(xùn)，味道差不了，口述無(wú)憑。歡迎隨時(shí)考察學(xué)習(xí)。從選料到食材的處理都傳授給我們的學(xué)員，通過(guò)考核在畢業(yè)，經(jīng)營(yíng)中有任何問(wèn)題都能免費(fèi)咨詢教您的，幫您解答。培訓(xùn)鹵煮火燒技術(shù)，從0基礎(chǔ)開(kāi)始教、然后是認(rèn)料、看示范、品嘗做的味道、抄寫配料配方及方法，后自己動(dòng)手做，不限制時(shí)間，做出的味道供大家品嘗，給建議。反復(fù)訓(xùn)練，直到不需要指導(dǎo)，自己能做出所有口味的老北京風(fēng)味鹵煮火燒才畢業(yè)。

安陽(yáng)食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校所傳授的項(xiàng)目小、技術(shù)好、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、快、收益穩(wěn)、經(jīng)營(yíng)靈活。既可固定開(kāi)設(shè)項(xiàng)目，也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。低幾百元就可以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想，是廣大者的方案。安陽(yáng)食在香小吃培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢(shì)在于不同于廚師培訓(xùn)中心，學(xué)期短，針對(duì)性強(qiáng)，專業(yè)指導(dǎo)，學(xué)費(fèi)低。給更多的人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，能使每位創(chuàng)業(yè)者，通過(guò)我們培訓(xùn)來(lái)實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想 。
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