淀粉制品省級專項監督抽查結果
為加強對淀粉制品質量監管，省質監局組織開展了淀粉制品專項監督抽查，現將抽查結果公布如下：
一、基本概況
此次專項抽查在合肥、阜陽、亳州、六安、滁州、宣城、安慶等地市的生產和流通領域共抽查32家生產企業的36組產品,其中，生產領域占29組，流通領域占7組。經檢驗，合格31組，抽樣合格率為86%，總體質量狀況較好。
此次抽查的淀粉制品以粉絲粉條為主，主要依據GB2713-2003《淀粉制品衛生標準》、GB 2760-2007《食品添加劑使用衛生標準》等強制性國家標準以及相應的企業標準對淀粉制品中的淀粉含量、二氧化硫殘留量、鋁含量、鉛、菌落總數、大腸菌群、致病菌、檸檬黃、日落黃、黃曲霉毒素B1共十個項目進行了檢驗。
二、質量分析
此次抽查的不合格項主要是鋁殘留量超標。檢驗發現，有5組產品因鋁殘留量不同程度地超出標準范圍而造成不合格。
標準規定，淀粉制品中的鋁殘留量≤100mg/kg，但是，部分生產加工者，特別是小作坊，沒有按照相關標準要求在食品中使用添加劑。如阜陽李現奎生產的粉絲鋁殘留量為305mg/kg，是標準值的三倍多。
淀粉制品中的鋁主要來源于明礬，在淀粉制品傳統生產工藝中加入明礬，目的是為了讓粉絲更容易成形，解決加工中黏連、斷條等問題，但鋁攝入過多會對人體健康造成危害。
三、企業紅黑榜
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序號 |
產品名稱 |
生產企業名稱 |
商標 |
規格 |
生產日期 |
|
1 |
綠豆粉皮 |
安徽省壽縣八公山豆制品有限責任公司 |
八公山泉 |
500g / 袋 |
2008.10.05 |
|
2 |
純綠豆粉皮 |
安徽省壽縣春申府食品有限公司 |
春申府 |
25kg / 袋 |
2008.12.01 |
|
3 |
白薯粉絲 |
安徽省鳳陽縣綠源實業有限公司 |
明都牌 |
400g ±10g |
2008.12.02 |
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4 |
龍口粉絲 |
龍口龍須粉絲有限公司 |
龍須 |
200g |
2008.07.01 |
|
5 |
紅薯粉條 |
龍口龍須粉絲有限公司 |
龍須 |
400g / 袋 |
2008.10.16 |
|
6 |
白粉絲 |
合肥綠晶商貿有限責任公司供貨武漢市江夏區龍天粉絲廠生產 |
/ |
稱重 |
2008.12.04 |
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7 |
白薯粉絲 |
安徽省鳳陽縣綠源實業有限公司 |
/ |
凈含量：275g±10g |
2008.11.01 |
|
8 |
山芋粉絲 |
安徽燕之坊食品有限公司 |
燕之坊 |
稱重 |
2008.12.07 |
|
9 |
紅薯粉絲 |
安徽延達食品有限責任公司 |
/ |
/ |
2008.06.21 |
|
10 |
紅薯粉絲 |
宣城市香興食品有限責任公司 |
香興 |
400g |
2008.10.20 |
|
11 |
粉絲 |
王衛東 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
12 |
粉絲 |
吳炳新 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
13 |
粉絲 |
顧文全 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
14 |
粉絲 |
張新寬 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
15 |
粉絲 |
閆國井 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
16 |
粉絲 |
閆國衛 |
/ |
散裝 |
2008.12.11 |
|
17 |
紅燒粉皮 |
安徽省亳州市銅關粉皮廠 |
銅關 |
200g / 袋 |
2008.08.27 |
|
18 |
銅關粉皮 |
安徽省亳州市銅關粉皮廠 |
銅關 |
250g / 袋 |
2008.09.01 |
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19 |
紅薯粉絲 |
蒙城縣楚莊粉絲加工有限公司 |
楚莊 |
散稱 |
2008.12.09 |
|
20 |
紅薯粉絲 |
蒙城縣過宋粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.10 |
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21 |
紅薯粉絲 |
蒙城縣楚村鎮富民粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.10 |
|
22 |
香興紅薯粉絲 |
宣城市香興食品有限責任公司 |
香興 |
400g / 袋 |
2008.12.11 |
|
23 |
粉絲 |
宣城市先冬粉絲廠 |
/ |
散裝 |
2008.11.20 |
|
24 |
粉絲 |
宣城市宣州區金虎粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.11 |
|
25 |
蘇氏粉絲 |
宣城市蘇氏粉絲廠 |
/ |
500g ±10g |
2008.12.03 |
|
26 |
粉絲 |
宣城市匯祥粉絲廠 |
/ |
散裝 500g±5g |
2008.12.10 |
|
27 |
粉絲 |
宣城市宣向粉絲廠 |
/ |
散裝 |
2008.12.10 |
|
28 |
紅薯粉條 |
宣城市宣州區金鑫粉絲廠 |
/ |
400g / 袋 |
2008.10.25 |
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29 |
粉絲 |
宣城市宣州區興鵬粉絲廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.10 |
|
30 |
粉絲 |
桐城市官橋粉絲加工廠 |
/ |
散稱 |
2008.12.08 |
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31 |
山芋粉絲 |
桐城市范崗粉絲廠 |
/ |
/ |
2008.12.07 |
注：排名不分先后。
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序號 |
產品名稱 |
標注生產企業 |
規格型號 |
標注商標 |
標注生產日期 |
主要不合格項 |
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1 |
白薯粉絲 |
安徽省日月農業發展集團有限公司 |
400g ±10g |
日月牌 |
2008.11.20 |
鋁 |
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2 |
粉絲 |
李現成 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
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3 |
粉絲 |
李現奎 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
|
4 |
粉絲 |
王化堂 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
|
5 |
粉絲 |
李元彪 |
散裝 |
/ |
2008.12.11 |
鋁 |
速凍米面食品省級專項監督抽查結果
為了規范市場，引導消費，維護廣大消費者的合法權益，確保速凍米面食品行業健康發展，省局近期對速凍米面食品進行了專項監督抽查，現將抽查結果公布如下：
一、 抽查概況
此次專項監督抽查主要為合肥、安慶、阜陽、蚌埠等地的獲證生產企業，涉及到水餃、湯圓、饅頭、小籠包、南瓜餅、窩頭等品種。共抽查了9家企業生產的25組產品。經檢測，全部合格，抽樣合格率為100%。
抽查主要依據《速凍預包裝面米食品衛生標準》（GB19295-2003）、《速凍面米食品》（SB/T10412-2007）和《速凍面米食品監督抽查實施細則》的要求，對速凍面米食品中的鉛、砷、酸價、過氧化值、揮發性鹽基氮、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌等15個項目進行了檢測。
二、主要質量分析
從此次抽查的結果來看，被抽查地區的速凍面米食品質量能符合標準要求，整體狀況良好。
糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等食用甜味劑因價格低廉而被代替白糖使用的事件時有發生，但此次所抽查的樣品中并未發現，表明被抽查企業都能按照標準及食品生產許可證實施細則要求組織生產。同時也表明，各級監督抽查已取得了一定的成效。
速凍面米食品省級專項監督抽查質量較好的產品及其企業名單
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序號 |
產品名稱 |
生產企業名稱 |
商標 |
規格 |
生產日期 |
|
1 |
灌湯水餃 |
合肥頂點食品有限公司 |
逍遙津 |
400g / 袋 |
2008.12.06 |
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2 |
奶皇包 |
合肥頂點食品有限公司 |
逍遙津 |
450g / 袋 |
2008.12.08 |
|
3 |
阿毛水餃 |
安徽阿毛食品有限公司 |
阿毛 |
400g / 袋 |
2008.12.06 |
|
4 |
阿毛芝麻湯圓 |
安徽阿毛食品有限公司 |
阿毛 |
400g / 袋 |
2008.12.06 |
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5 |
金禾水餃 |
合肥金禾冷凍食品有限責任公司 |
金禾 |
500g |
2008.11.23 |
|
6 |
皖冀水餃 |
桐城市皖冀水餃廠 |
/ |
250g |
2008.11.05 |
|
7 |
水餃 |
阜陽潁州海雅食品廠 |
海雅 |
425g |
2008.12.08 |
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8 |
湯圓 |
阜陽潁州海雅食品廠 |
海雅 |
400g |
2008.12.08 |
|
9 |
皖趙家水餃 |
合肥趙家冷凍食品廠 |
皖趙家 |
500g / 袋 |
2008.11.13 |
|
10 |
皖趙家湯圓 |
合肥趙家冷凍食品廠 |
皖趙家 |
500g / 袋 |
2008.11.13 |
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11 |
小小水餃 |
合肥市開紅冷凍食品廠 |
開紅 |
500g / 袋 |
2008.12.14 |
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12 |
鮮肉水餃 |
合肥市開紅冷凍食品廠 |
開紅 |
500g / 袋 |
2008.12.14 |
|
13 |
小籠包 |
合肥市新鵬食品有限責任公司 |
子月 |
500g / 袋 |
2008.12.16 |
|
14 |
南瓜餅 |
合肥市新鵬食品有限責任公司 |
子月 |
320g / 袋 |
2008.12.16 |
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15 |
芝麻湯圓 |
安徽省蚌埠市宏業肉類聯合加工有限責任公司 |
晶珠 |
400g / 袋 |
2008.12.3 |
|
16 |
鮮肉水餃 |
安徽省蚌埠市宏業肉類聯合加工有限責任公司 |
晶珠 |
450g / 袋 |
2008.11.20 |
注：排名不分先后。
肉制品省級專項監督抽查結果
省局近期對肉制品質量進行了專項監督抽查，現將抽查結果公布如下：
