素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”系純天然綠色食品，“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成，以其獨特的優勢長期以來一直在全國各大城市銷售火爆。
        本中心的酸辣粉技術，正是在重慶酸辣粉的基礎上,根據自己多年做酸辣粉的經驗，潛心專研、反復實驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風味，口味獨特，湯料鮮美。酸辣粉有兩大基本類型的口味，一種是麻辣型，一種是清爽型，然后由這兩種系列口味演變成多種特色口味。要說最爽的肯定是麻辣口味，吃后麻味、辣味經久不散，受不了的人辣得還不禁打哆嗦，但年輕人要的就是這種感覺，有人邊“撲嗤撲嗤”咂舌頭，邊喊話：“再來一碗，要麻辣的！” 清爽型的，不辣，但麻味不能少，口感超爽，尤其是湯特別好喝，可以不放蔥，粉不吃完，但湯是要喝光的。　
        長沙小吃培訓中心就是酸辣粉學習的最好平臺，自己創業不需加盟，完全掌握酸辣粉的核心技術，不受制于人。

特點：“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”女性朋友的最愛。

投資分析：
         經營初期建議租用攤位。擺攤經營僅需設備，所用配料當地市場有售，特殊調料我公司可負責幫忙聯系或帶學員到相關市場了解，千余元投資即可開業，效益相當可觀。

利潤調查：
        通過對學員半年以上的店面跟蹤調查，大部分學員除去所有費用開支，月獲利可達5000～8000元，生意好的可達10000元以上，這是經營一個店面所獲利潤，如后期同時經營2～3個店面效益更可觀。