把熱水罐中的水事先加熱到所需溫度，通過循環水泵把鍋內熱水進行循環加溫，使鍋內產品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫滅菌，使產品能保持原有的色澤、口味和營養成分，且殺菌時間能提高一倍的效率，同時節約能源。且設備采用全自動系統控制，即：自動控制溫度與壓力；避免了人工操作的復雜性與溫度保持不均勻，壓力補排不及時而造成產品殺菌不徹底或產品漲袋。

適用范圍：

 殺菌鍋廣泛適用于燕窩、海鮮、肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業、果蔬、飲料及休閑食品的加工生產。殺菌鍋殺菌無死角，殺菌精度高，食品保質期長。