史密力維小型啤酒廠設備，主要適用于中小型啤酒廠、啤酒廠的建設，適合于個體投資、合伙、鄉鎮企業的投資，年產300-30000噸小型啤酒廠可釀造營養價值高、口感好的全麥啤酒，深受消費者的喜愛。小型啤酒廠設備具有顯著的經濟價值。精釀啤酒設備的特點是：投資小，回報***，質量好、設備使用壽命長，釀造成本低.我公司也可以根據您的要求設計、制作啤酒設備。 同時派遣專業的安裝隊伍，上門安裝、調試設備，傳授啤酒工藝并長期供應釀酒原料。 歡迎各界朋友來電洽談合作！

)啤酒原料麥芽前期的準備工作：

***步：精選麥芽，麥芽分為不同種類，選擇dao好的麥芽是釀造精釀啤酒的基礎；

第二步：麥芽的浸泡，主要作用是除去麥芽中的灰塵、雜物和其他有害的物質，提高麥芽的含水量，達到麥芽比較理想的狀態；

第三步：麥芽發芽,主要作用讓麥粒內部轉化成各種酶，其中淀粉、半纖維、蛋白質等高分子物質分解，為了滿足后期糖化的需求；

第四步：干燥與培焦：去除麥芽中的水分，避免麥芽腐敗變質便于儲存，與此同時去除麥芽中的生腥味，終止麥芽的生長和儲存分解，此時產生麥芽香味；

第五步：去除麥芽的根，根具有很強的吸濕性，不便于麥芽的儲存，同時根芽有不良的苦味，如果不去除會影響啤酒的口味。

(2)原料的粉碎

用啤酒設備的輔機粉碎機將準備好的麥芽進行粉碎，原料粉碎的目的是增加原料的表面積，可溶性的

物質容易溢出，有利于酶的化學作用，粉碎可以使麥芽不溶性的物質進一步分解。

(3)麥芽糖化過程

把粉碎完的麥芽投入糖化罐體，進行糖化。就是把麥芽分解成不同的水解酶。

(4)麥汁的過濾

糖化結束后，麥芽中的一些物質分解完成，迅速溶解的可溶性物質和不溶性物質分離，得到了澄清麥

芽汁

(5)麥汁的煮沸

過濾完后的麥芽汁，放入煮沸罐，進行煮沸。將麥芽汁加熱到100℃，煮沸一段時間，在煮沸過程中

加入啤酒花。

(6)麥汁煮沸過程中加入酒花和酵母

酒花的作用主要有：平衡口味(啤酒花它所含的苦味可以平衡麥汁的自然甜度，同時使啤酒的余味清新爽口)、形成泡沫、澄清麥汁。使得啤酒的味道口感好點。

(7)麥汁的冷卻

主要是用啤酒設備輔機制冷機將麥汁迅速冷卻，降低麥汁的溫度，使其溫度達到適合酵母發酵的要求

析出和分離出麥汁中的冷、熱固體物，提高釀造啤酒的質量，改善啤酒發酵的條件。

(8)麥汁的發酵

主要是將麥汁導入發酵罐里進一步發酵，控制好溫度，讓酵母出于的生理狀態，可發酵的糖類物

質轉換成二氧化碳和酒精

(9)濾酒

將發酵好的啤酒，通過分離的方式，把殘余的固體沉積物清除，得到清爽啤酒。

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