浙江啤酒廠30噸大型精釀啤酒設(shè)備
浙江啤酒廠30噸大型精釀啤酒設(shè)備
產(chǎn)品價(jià)格:¥198000(人民幣)
  • 規(guī)格:smlw500L
  • 發(fā)貨地:河北滄州市
  • 品牌:
  • 最小起訂量:1套
  • 免費(fèi)會(huì)員
    會(huì)員級(jí)別:試用會(huì)員
    認(rèn)證類型:企業(yè)認(rèn)證
    企業(yè)證件:通過認(rèn)證

    商鋪名稱:河北史密力維環(huán)保科技有限公司

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    商品詳情
      啤酒廠設(shè)備可選用年產(chǎn);1000噸-----2000噸------3000噸------5000噸-----5噸------10噸-----20噸----30噸----50噸以上的設(shè)備,也可根據(jù)您的需來定制 。

      精釀啤酒設(shè)備:
      史密力維公司研發(fā)的適合國(guó)內(nèi)啤酒廠的精釀啤酒設(shè)備,設(shè)備全部采用SUS304材質(zhì),了產(chǎn)品質(zhì)量,糖化系統(tǒng)配備各類酒花裝置,發(fā)酵系統(tǒng)配備取樣裝置、流量裝置、液位檢測(cè)裝置等各項(xiàng)功能配置,在滿足常規(guī)的釀造工藝同時(shí),更能滿足目前市場(chǎng)上對(duì)于IPA及高濃度黑啤世濤等各類啤酒的釀造工藝要求!


      介紹一下

      啤酒的釀造工藝流程
      一、備料準(zhǔn)備
      在精釀啤酒廠前端我們會(huì)配備麥芽原料立倉(cāng),用以儲(chǔ)存麥芽以及進(jìn)行計(jì)量除凈功能,以滿足接下來的原料粉碎過程。小型啤酒釀造設(shè)備就不需要這一步的裝置,直接進(jìn)行干粉操作即可。


      二、麥芽粉碎
      麥芽粉碎裝置主要是對(duì)釀酒的主要原材料麥芽進(jìn)行粉碎處理。麥芽粉碎程度會(huì)直接影響到后續(xù)麥汁糖化的效率和結(jié)果。啤酒廠一般會(huì)采用濕式粉碎方式,會(huì)將麥芽進(jìn)行預(yù)處理噴淋濕潤(rùn),然后再進(jìn)行粉碎,這樣可以麥皮濕潤(rùn)以后不至于粉得太碎,麥芽表皮內(nèi)含有一些對(duì)于麥汁不利的物質(zhì),如果粉碎太細(xì)的話有害物質(zhì)析出過量,也不利于麥汁過濾,但是對(duì)于小設(shè)備來講麥芽量小可以直接進(jìn)行干粉。啤酒設(shè)備通常用對(duì)輥型粉碎設(shè)備,實(shí)現(xiàn)麥芽?jī)?nèi)芯粉碎完全,外皮破而不碎,從而后續(xù)糖化過程穩(wěn)定,而麥皮可用作天然的過濾層。通過調(diào)節(jié)粉碎機(jī)的核心對(duì)輥距離,確認(rèn)粉碎效果。
      粉碎操作:麥芽粉碎也可以提前加水浸濕,粉碎過程中麥芽皮“破而不碎”麥芽粉越細(xì)越好,利于蛋白質(zhì)分解和糖分浸出。


      三、啤酒糖化系統(tǒng)設(shè)備
      糖化系統(tǒng)是整套啤酒設(shè)備的核心部分。麥芽經(jīng)過粉碎以后會(huì)進(jìn)入糖化設(shè)備進(jìn)行糖化出糖過程,糖化系統(tǒng)通常由熱水罐、糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、旋沉槽組成,這就要求糖化系統(tǒng)的溫度控制、過濾槽的設(shè)計(jì)等等都要符合啤酒釀造工藝的設(shè)計(jì)要求,終來完成的麥汁制備過程,并且還要達(dá)到一定的出糖率。
      糖化系統(tǒng)均采用衛(wèi)生級(jí)不銹鋼304材質(zhì),啤酒的口感、衛(wèi)生要求,同時(shí)也延長(zhǎng)了設(shè)備的有效使用年限,延緩設(shè)備的損耗折舊。


      四、啤酒發(fā)酵系統(tǒng)設(shè)備
      啤酒發(fā)酵系統(tǒng)由發(fā)酵罐、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)及管路閥門組成,啤酒發(fā)酵對(duì)于溫度控制很重要,并且啤酒發(fā)酵承受以后,可以打入清酒罐中繼續(xù)發(fā)酵和熟化。經(jīng)過離心或者瞬時(shí)殺菌巴氏殺菌等流程進(jìn)行灌裝儲(chǔ)存。


      五、啤酒過濾殺菌設(shè)備
      啤酒設(shè)備的過濾系統(tǒng)將發(fā)酵成熟的啤酒原漿中殘存的酵母、麥醪、酒花顆粒以及某些微生物過濾掉,使原本渾濁的酒液變得清透。也有效減緩酒液變質(zhì)問題,提升了啤酒的穩(wěn)定性及可飲用衛(wèi)生等級(jí),同時(shí)也可以更長(zhǎng)時(shí)間貯藏。
      常規(guī)的啤酒過濾系統(tǒng)有柱式硅藻土過濾機(jī)、板框式硅藻土過濾機(jī)、膜過濾機(jī)等。
      當(dāng)然目前精釀啤酒很多喜歡喝鮮啤酒的,不經(jīng)過濾殺菌,這就要求整個(gè)灌裝過程要高標(biāo)準(zhǔn)的工藝要求,但是啤酒的保存周期就會(huì)變短。


      六、啤酒灌裝設(shè)備

      啤酒的灌裝設(shè)備有很多規(guī)格可以選擇,像玻璃瓶、易拉罐、馬口鐵罐及鮮啤的20L、30L美標(biāo)桶歐標(biāo)桶等等,根據(jù)啤酒廠的產(chǎn)能以及過濾殺菌方式不同來進(jìn)行選擇配套。


      啤酒廠大型啤酒設(shè)備包括:
      1.原料粉碎設(shè)備;2.糖化設(shè)備;3.糊化設(shè)備;4.麥汁過濾設(shè)備;
      5.煮
      沸設(shè)備;6.回旋沉淀設(shè)備;7.麥汁冷卻設(shè)備;8.酵母擴(kuò)培設(shè)備;9.發(fā)酵罐;
      10.啤酒澄清設(shè)備;11.清酒罐;12.灌裝設(shè)備;13.殺菌設(shè)備(熟啤酒應(yīng)具備);
      14.無菌過濾和無菌包裝設(shè)備(生啤酒應(yīng)具備)

      大型精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)工藝 ;

      1.規(guī)格從100L-100000L,可根據(jù)客戶需要定做。

      2.不銹鋼304或316L材料焊接而成。

      3.精度達(dá)到衛(wèi)生級(jí),內(nèi)壁拋光光潔度小于0.6微米,外部采用不銹鋼拋光處理(可做成原色,鏡面拋光等效果)

      4.高壓發(fā)泡保溫,錐底造型。冷卻夾套采用彌勒板,拱形通道,瓦楞通道等多種夾套換熱方式。

      5.各罐體之間連接有洗滌殺菌管道,物料管路,冷媒回流管路,和co2管路。所有與物料管路接觸的不銹鋼管道均采用衛(wèi)生級(jí),內(nèi)外壁拋光。

      6.PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng),可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng),半自動(dòng)化控制,工藝參數(shù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

      精釀啤酒設(shè)備廠是一家生產(chǎn)各類型、大中小型啤酒設(shè)備的生產(chǎn)廠家。小型啤酒設(shè)備、微型啤酒設(shè)備、自釀啤酒設(shè)備、精釀啤酒設(shè)備、原漿啤酒設(shè)備。我公司引進(jìn)啤酒設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)和精釀啤酒技術(shù),一站式服務(wù)。
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