電加熱豬皮夾層鍋 鹵鴨脖電加熱夾層鍋為什么很多客戶使用夾層鍋都會選擇用電加熱的呢，首先因為電加熱的加熱源很常見，客戶那邊有三相電就可以。而且電加熱都配有控制箱，加熱功率可以分檔可調，鹵鴨脖電加熱夾層鍋像是剛開始工作的時候可以選擇把所有檔位都打開，等開鍋之后可以選擇開一個檔位或者是兩個檔位就可以。操作方便，全自動控溫。

電加熱豬皮夾層鍋 鹵鴨脖電加熱夾層鍋使用注意事項
1、對安全閥，必須使用公司配置并已經指定使用的安全閥，不得自行調整。
2、夾層鍋在使用過程中，應經常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。（由電控箱控制），適時并注意調整溫度; 適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4、本設備每班使用前，鹵鴨脖電加熱夾層鍋應在各轉動部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機械油。
5、使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入自來水，以保衛電熱棒部分，延長使用壽命。
6、加導熱油時,建議320度油溫的導熱油,這樣可以迅速提高油溫,鹵鴨脖電加熱夾層鍋提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內,使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產的導熱油有質量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環,基本可以穩定)