在部分零售場(chǎng)所，例如沃爾瑪、家樂(lè)福等，相繼以現(xiàn)場(chǎng)炒制或手工制作為賣(mài)點(diǎn)，推出了手工全型火鍋底料。且受到了不少消費(fèi)者的追捧，原因也簡(jiǎn)單：看得見(jiàn)的真材實(shí)料，安全放心。
  在創(chuàng)新概念滿(mǎn)天飛的當(dāng)今市場(chǎng)，有一部分企業(yè)并沒(méi)有隨波逐流，本著初的信念，用著地道的食材和傳統(tǒng)的工藝，讓火鍋回歸本質(zhì)的狀態(tài)，返璞歸真，奉獻(xiàn)給消費(fèi)者真實(shí)的火鍋的同時(shí)，也傳遞熱情、率直、奔放、堅(jiān)持的火鍋文化。
  好的川渝火鍋底料企業(yè)，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，雖然不能做到現(xiàn)場(chǎng)制作，但堅(jiān)持真材實(shí)料、以傳承正宗的火鍋味道和火鍋文化為己任。產(chǎn)品包裝上，此類(lèi)型火鍋底料一般采取全透明包裝，讓每種食材都能直接完全呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，這是一種對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的充分信任，也是對(duì)消費(fèi)者食品安全的保證。安全、健康，有真材實(shí)料的火鍋底料擁有著眾多賣(mài)點(diǎn)，這樣的產(chǎn)品更能吸引消費(fèi)者。