椴樹蜜是比較常見的結(jié)晶蜜種之一，由于結(jié)晶細(xì)膩、入口即化、清新爽口，受到很多消費(fèi)者的喜愛。但是現(xiàn)在蜂蜜造假猖獗，也有許多造假摻假的結(jié)晶椴樹蜜，那結(jié)晶的椴樹蜜什么樣的是假的?

一般造假的椴樹蜜顏色發(fā)黃或者深暗，沒有光澤，或者顏色過于鮮艷。結(jié)晶顆粒粗糙，入口不會(huì)立刻融化，果香味不足，甚至有香精味或者糖水味。這種造假的椴樹蜜手段低劣，比較容易辨別。但是現(xiàn)在蜂蜜造假的手段也越來越高明，可以勾兌出真假難辨的蜂蜜，在外觀上、質(zhì)地上都難以分辨真假。

造假摻假的蜂蜜食用后對(duì)身體沒有任何好處，吃多了反而可能會(huì)引起便秘、失眠、腸胃不適等問題。目前檢測蜂蜜真假最可靠的方法就是通過使用技術(shù)手段進(jìn)行成分分析檢測。真正的天然蜂蜜中含有180多種營養(yǎng)物質(zhì)，并且具有生物活性。而造假摻假的蜂蜜成分比較單一，大都是蔗糖或者淀粉成分，缺乏生物活性。通過這些成分檢測能夠?yàn)檎婕俜涿垓?yàn)明正身，使造假蜂蜜原形畢露。

所以，在購買蜂蜜時(shí)，最好選擇具有權(quán)威質(zhì)量檢測認(rèn)證的蜂蜜品牌，像國內(nèi)高端蜂蜜品牌田野牧蜂，每個(gè)批次蜂蜜都要送到國際第三方認(rèn)證的檢驗(yàn)部門，且嚴(yán)格遵循國外廠商要求的綜合檢測項(xiàng)目。雖然耗費(fèi)上百萬的檢測費(fèi)用，但是質(zhì)量安全都得到了可靠保證，是消費(fèi)者可以放心食用的蜂蜜產(chǎn)品。