電加熱夾層鍋，導熱油夾層鍋因為是以導熱油為加熱介質(zhì)的，導熱油一般都是建議客戶用320號的，所以夾層鍋可以0-320度溫度可調(diào)。最好是用380V電壓，只有最小型號的100L的可以做220V的。導熱油夾層鍋一般都是用來熬煮用，因為內(nèi)部裝有導熱油，只要溫度達到了設定的溫度，降溫速度會很慢，電加熱的具有受熱面積大熱效高等特點。所以建議客戶就需要根據(jù)你加工產(chǎn)品的工藝來選擇適合你用的哪種加熱方式的電加熱夾層鍋。

電加熱夾層鍋主要的功能是蒸煮和炒制兩種，主要適用于固體，液體，糜類，粉末顆粒狀的產(chǎn)品，固體類的產(chǎn)品一般是指肉制品，例如燒雞，燒鴨等產(chǎn)品；液體類的產(chǎn)品像是豆?jié){，也可以熬制糖；糜類產(chǎn)品就是八寶粥，炸醬面里的炸醬；粉末顆粒就是糖炒栗子，肉松等產(chǎn)品；除了肉類的產(chǎn)品其他的產(chǎn)品都應該要配有攪拌尺，這樣的配置能夠是產(chǎn)品在蒸煮或炒制過程中能夠受熱均勻。

型號：500型可傾電加熱夾層鍋
電加熱功率：50kw
蒸汽加熱功率：0
重量：250kg
安裝尺寸：1500-1500-1500mm
鍋體內(nèi)徑：1100mm
外膽直徑：1200mm
外膽厚度：4mm
內(nèi)膽厚度：4mm

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