煙熏上色設備是專門用來煙熏豆制品肉制品的設備，除了燒肉燒雞，還可以煙熏燒鵝、紅腸、豆干等等產品。煙熏爐主要由爐體、控制箱和發煙箱組成，發煙箱內有一個蚊香型的電加熱管用來加熱發煙，發煙箱上方有一個控制電機來控制煙熏料的下料速度。發煙箱和爐體由進煙管和循環煙管連接，發煙箱發煙后通過進煙管進入到爐體，再通過煙循環管進入要發煙箱形成一個煙循環。煙熏爐爐體內有導風管和導流板，煙霧通過導風管進入爐體，通過爐體上方的循環電機帶動循環，從而對產品達到均勻上色的效果。導流板是為了煙熏產品時存留在爐體內頂部的水和油不會再滴落到產品上，同時可以讓煙霧在爐體內循環的更加均勻。

煙熏上色設備可以實現蒸煮、烘干、煙熏、上色四種功能，我公司煙熏爐采用全動化設計理念操作簡便快捷只需要三步：開啟爐門放入產品-關閉爐門-設定時間溫度啟動就可以了，并且系統自動記憶上次加工時間溫度下次只需要點擊啟動件就ok了。全透明視窗設計可以有效觀察爐內產品變化、上色度、防止產品在爐內出現意外情況比如：溫度過高爆腸、像腸內留有空氣爆腸等情況。利用煙熏香味料液熏食品是目前世界煙熏食品業廣為應用的方法，并視之為煙熏業有前途的香料。液熏法其突出的優點是：不含3，4－苯并芘致癌物質，熏制出的食品安全可靠；可大量減少傳統方法在廠房、設備等方面的投資；能實現機械化、電氣化、連續化生產作業，大大提高生產效率；其生產工藝簡單、操作方便、熏制時間短、勞動強度低不污染環境，且對產品起防腐、保鮮、保質用。