蜂蜜挑起來沒有拉絲,蜂蜜不拉絲是質(zhì)量不好嗎?
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    商品詳情
        蜂蜜味道香甜好吃,含有180多種營養(yǎng)物質(zhì),很多人都喜歡吃蜂蜜,挑選蜂蜜時很多人也有自己的辦法,聽到很多人說蜂蜜拉絲質(zhì)量好,那蜂蜜不拉絲是質(zhì)量不好嗎?

        蜂蜜拉絲是因?yàn)槌墒烀壑泻恳话愕陀?0%,波美度比較高,同時蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液,糖類物質(zhì)又有一定的黏性,所以一些優(yōu)質(zhì)成熟蜜會出現(xiàn)拉絲的現(xiàn)象,并且拉絲斷開后會回彈,但是蜂蜜拉絲不只與蜂蜜中的含水量有關(guān),也與環(huán)境溫度等很多因素有關(guān),所以蜂蜜不拉絲不一定代表蜂蜜質(zhì)量不好。

        蜂蜜不拉絲通常有兩種情況,一種就是大家知道的蜂蜜質(zhì)量不好,其中含水量比較高,溶液比較稀,所以不能夠拉絲。另一種就是當(dāng)蜂蜜結(jié)晶,結(jié)晶后蜂蜜變成了固態(tài),自然就不能拉絲,而且當(dāng)蜂蜜處于快要結(jié)晶的狀態(tài)時,蜂蜜中存在著數(shù)量眾多的葡萄糖小結(jié)晶核顆粒,拉絲情況也不是很理想,拉絲容易斷,但是這并不意味著蜂蜜的質(zhì)量不好。

        因此,提醒大家,拉絲只能判斷蜂蜜中的水分情況,不應(yīng)該以是否拉絲來判斷蜂蜜質(zhì)量,這樣的方法并不準(zhǔn)確,而應(yīng)該依靠精密儀器的檢測,才能準(zhǔn)確地判斷蜂蜜的質(zhì)量。建議大家以后挑選蜂蜜的時候,選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜,吃起來更加放心,對身體健康益處更大。
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