哈爾濱紅腸烘烤爐 煙熏上色煙熏爐
哈爾濱紅腸烘烤爐 煙熏上色煙熏爐
產(chǎn)品價格:¥15800(人民幣)
  • 規(guī)格:30型
  • 發(fā)貨地:山東
  • 品牌:
  • 最小起訂量:1臺
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    認證類型:企業(yè)認證
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    商鋪名稱:諸城市盛眾機械有限公司

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    郵編:262200

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    商品詳情

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖8

       


      煙熏爐介紹:

      全部采用電動控制,易學(xué)、好掌握,只要將生產(chǎn)該產(chǎn)品所需溫度,時間正確的設(shè)定,啟動工作按鈕就可以完成從烘烤、蒸煮、煙熏等多道工序,在保證提高勞動生產(chǎn)率的同時,方便的進行各種肉類制品深加工。

      具有烘烤、蒸煮、煙熏等多種功能,并且耗電量低,其成本僅為燒煤的60%。使用電動蒸薰?fàn)t不但能提高產(chǎn)品質(zhì)量,保證衛(wèi)生,同時也能降低產(chǎn)品成本,是現(xiàn)場制作肉類食品的好幫手。小型煙熏爐價格可以配上小型拌餡機、小型灌腸機在市內(nèi)各大型超市、各大中型市場中搞現(xiàn)場制作。同時也可用于大中小型食品加工廠。適用于各式香腸、各式火腿、干腸、烤雞、烤鴨、烤肉等中西式肉制品,也適用于各式午餐肉、烤魚片、熏豆干等其他類。


       

       

       四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖9

       

       

       

      功能

      全自動大型香腸商用煙熏爐 培根烤鴨烤雞煙熏爐 臘腸牛肉干煙熏爐,煙熏設(shè)備主要用于肉類食品、魚制品,豆制品等的加工,具有干燥、烘烤、蒸煮,煙熏,殺菌等功能。

      作用

      1.性能、作用  煙熏香味料為淡黃色至棕色液體,具有濃郁的煙熏香氣,可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝,使煙熏食品工業(yè)實現(xiàn)機械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)。

      2.溶解性 易溶于水,因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去,亦可不稀釋直接添加作用。

      3.滲透性 本品易滲透到食品中去,因此對某些小塊食品可采用浸漬法來生產(chǎn)煙熏食品。

      4.發(fā)色性 該品易氧化變色,因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤,從而引起人們的食欲。

      5.除味性 能除去羊肉之膻味、魚之腥味、改善食品質(zhì)量。

      6.結(jié)皮性 本品能使食品結(jié)皮,使肉制品表面形成一層薄膜,因此能防止水分和油脂的外溢,從而改善食品質(zhì)地。

      7.防腐性  本品具有殺菌和抗氧化作用,能使煙熏食品延長貯存期和貨架期,效能優(yōu)于苯甲酸鈉、山梨酸醇,有效使用范圍為pH≤10

      8.安全性 本品經(jīng)GC/MS儀檢測,未檢出34-苯并芘等有害物質(zhì),試驗證明對人體無毒無害,是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑。

      9.使用數(shù)量 一般用量為005%03%或根據(jù)居民口味習(xí)慣適當(dāng)增減添加量,但不能使用過多,以免影響食品的原味。

      煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法,這是與傳統(tǒng)的煙熏方法相對而言的。


      產(chǎn)品展示:

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖10

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖11

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖12

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖13



      煙熏爐的結(jié)構(gòu)組成及工作原理:
      煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散,達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時,蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個溫度探頭,一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。

       產(chǎn)品效果展示:

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖14

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖15

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖16

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖17

      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖18


      常用的煙熏方法:

      1.我們可以按照煙霧的狀態(tài)開區(qū)分,按照煙霧的狀態(tài)可以分為木熏法和液薰法,液薰法這種方法不需要發(fā)煙裝置,直接將煙熏液注入其中。

      2.按照發(fā)煙的方式我們可以分為:間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式,應(yīng)用實踐也比較長。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開。

      3.我們還可以按照溫度來區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。


      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖19

      售后服務(wù):

      1、服務(wù)宗旨:快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底

      2、服務(wù)目標(biāo):服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意

      3、服務(wù)效率:保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障,供方在接到通知后,維修人員會在最快的時間內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修。

      4、服務(wù)原則:產(chǎn)品保修期為十二個月,在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞,保修期外零部件的損壞,提供的配件只收成本費,由需方人為因素造成的設(shè)備損壞,供方維修或提供的配件均按成本價計。


      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖20
      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖21
      四川臘肉煙熏設(shè)備制造商 盛眾機械 全自動四川臘肉煙熏設(shè)備示例圖22
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