焯水鍋-蔬菜焯水鍋定制焯水使蔬菜色澤鮮艷，質脆嫩葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，焯水鍋若先用焯水方法處理至剛熟，則色澤鮮艷，并能除去苦澀味。我公司自行研發的焯水鍋設備，能快速達到焯水的效果蔬菜焯水鍋定制。

焯水鍋焯水鍋特點：焯水鍋設備內框與鍋膽縫隙處設計有阻流板，能有效把沸騰水到內框內，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費，提高生產效率,設備充分利用了杠桿物理性能中央廚房蒸汽焯水鍋，焯水鍋支撐點為省力點，鑒于內框重量及內框裝滿物料后的總重量較重，設備獨特杠桿設計加上雙液壓桿支撐，能有效起降物料，并能保證不超負荷工作，極大延長設備工作穩定性及使用壽命蔬菜焯水鍋定制。

焯水鍋焯水鍋作用:1.可以使蔬菜顏色更鮮艷，質地更脆嫩，減輕澀、苦、辣味，還可以殺菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通過焯水變得更加艷綠。苦瓜、蘿卜等焯水后可減輕苦味。扁豆中含有的血球凝集素，通過焯水可以解除。

2.焯水鍋可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內臟焯水后都可減少異味。

3.焯水鍋可以調整幾種不同原料的成熟時間中央廚房蒸汽焯水鍋，縮短正式烹調時間。由于原料性質不同，加熱成熟的時間也不同，可以通過焯水使幾種不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒，蔬菜經焯水后達到半熟，那么，炒熟肉片后，加入焯水的蔬菜，很快就可以出鍋。如果不經焯水就放在一起烹調，會造成原料生熟不一，軟硬不一蔬菜焯水鍋定制。

焯水鍋焯水技巧：蔬菜焯水時加點鹽可減少蔬菜中營養物質的損失。從營養學角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養物質的損失，如小白菜焯水在100℃的沸水中燙2分鐘，焯水鍋維生素的損失率便高達65%。若焯水時加入1%的精鹽，便可減緩蔬菜內可溶性營養物質的流失速度蔬菜焯水鍋定制。

焯水鍋現在食品行業在我國占據非常大，食品機械也跟著突飛猛進，現在食品機械行業的迅速發展帶動了食品行業的進步，機械化設備已經完全取代了人工勞動力，焯水鍋邦廚公司多年來致力于研究食品行業的發展趨勢，把傳統手工作坊式加工變革為自動化、標準化的生產，能夠為客戶量身定做，生產出最適合客戶的產品蔬菜焯水鍋定制。