燃?xì)饧訜釆A層鍋的架構(gòu)形態(tài)是各種各樣的，根據(jù)客戶(hù)的不同需求我們給客戶(hù)推薦不同配置的夾層鍋，蒸煮、炒制、熬制都對(duì)應(yīng)不同類(lèi)型的夾層鍋。有的加攪拌，有的加可傾，還是專(zhuān)門(mén)用來(lái)鹵煮漂燙用的翻筐夾層鍋，意思就是產(chǎn)品在筐子內(nèi)放入鍋內(nèi)鹵煮，鹵煮完之后只需要將產(chǎn)品通過(guò)翻筐倒出即可。醬鹵食品夾層鍋湯料還是保留在鍋內(nèi)，重復(fù)使用，省事省力。很多著名鹵煮長(zhǎng)都用的這種設(shè)備，如黑鴨、鹵巧兒等。

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