買來的蜂蜜柚子茶中添加了防腐劑，一般不容易出現(xiàn)長(zhǎng)毛、變質(zhì)的情況。但是自己選用新鮮檸檬和蜂蜜調(diào)制的，若是沒有注意好保存，很容易出現(xiàn)這種情況，那么蜂蜜柚子茶長(zhǎng)毛后還能不能食用呢?

不建議大家食用長(zhǎng)毛后的蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶長(zhǎng)毛了就是發(fā)生了霉變，食物霉變后不僅滋生了大量的細(xì)菌，還產(chǎn)生了多種致癌的霉菌。黃曲霉毒素就是其中一種，耐高溫、不溶于水，很難完全從食物上去除。不僅蜂蜜柚子茶長(zhǎng)毛后不建議食用，其他一些食物發(fā)生霉變后也不要繼續(xù)食用了，哪怕只有一小塊壞的，也不要吃。

要想避免蜂蜜柚子茶長(zhǎng)毛，大家做的時(shí)候一定要嚴(yán)格選取所用東西，玻璃瓶一定要密封性良好，蜂蜜最好是高活性成熟蜜。田野牧蜂的水白蜜是國(guó)內(nèi)品級(jí)最好的洋槐蜜，波美度在42.5以上，口感鮮潔，用來做蜂蜜柚子茶最好不過。

做的過程中，一定要等切好的柚子皮絲表面的水分晾干，這樣可以防止蜂蜜吸收柚子皮上的水分。其次就是將一層蜂蜜一層柚子皮放好后，一定要將玻璃瓶密封好再放入冰箱冷藏。因?yàn)槔洳厥业臏囟认鄬?duì)較低，比較潮濕，以免蜂蜜吸水，導(dǎo)致柚子茶長(zhǎng)毛。最后一定要少量制作，食物都有保質(zhì)期，20天左右營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就流失了，所以大家一定要注意好制作量，可以分批次少量制作。