小小蜂蜜大能量，你愛我愛他也愛。但是若是保存不當，是會縮短蜂蜜的保質期的，酷愛蜂蜜的你知道應該怎么保存蜂蜜嗎?

首先一定要購買田野牧蜂那樣的高活性成熟蜜，不僅含有活性酶、氨基酸、維生素、有機酸等180多種人體可以直接吸收的營養物質，波美度高，含水量還低于20%，只要保存條件適宜，一般不會出現變質發酵的情況。

其次就是注意好保存方法，蜂蜜是一種呈酸性的黏稠液體，對于金屬類有一定的腐蝕作用。大家在盛放蜂蜜的時候一定不要用金屬類容器，以免和蜂蜜發生反應污染蜂蜜。最好用食品用塑料桶或者玻璃瓶存放。

另外就是一定要密封保存，蜂蜜的吸水性很強，若是不注意將蜂蜜長期暴露在濕度較高的空氣中，蜂蜜是會吸收空氣中的水分的。一旦水分超過21%，就會給酵母菌創造良好的生存條件，從而出現發酵變質的情況。因此一定要密封保存，避免蜂蜜長期和空氣接觸，取蜜的時候也不要用沾水的勺子。最后就是蜂蜜的吸異味性也比較強，大家不要與帶有揮發性氣味的東西放在一起，以免串味后無法食用。最好是將蜂蜜放在通風、陰涼、無直射陽光的地方保存。若是炎熱的夏天找不到這樣的地方，也可以放在冰箱中冷藏，可以更好的保鮮。