但是新鮮蜂蜜雖然不需要經(jīng)過(guò)處理，但是作為食品，國(guó)家對(duì)于污染物和農(nóng)藥殘留都有限量，為了確保蜂蜜中沒(méi)有農(nóng)藥殘留以及抗生素殘留，不影響身體健康，需要經(jīng)過(guò)專業(yè)的檢測(cè)才可以，經(jīng)過(guò)檢測(cè)合格的蜂蜜就可以放心食用了。而濃縮蜜就是經(jīng)過(guò)加工處理的蜂蜜，這樣的蜂蜜經(jīng)過(guò)高溫處理，脫去多余的水分，達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，但是這種處理會(huì)破壞蜂蜜中的活性物質(zhì)，降低蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不建議大家購(gòu)買食用。