蜂蜜在生活中比較常見，喝蜂蜜的人也越來越多，經(jīng)常喝蜂蜜，買蜂蜜的朋友肯定都聽說蜂蜜拉絲的說法，也經(jīng)常有人用蜂蜜拉絲的方法檢驗(yàn)蜂蜜真假，那蜂蜜一定會(huì)拉絲嗎?

蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液，而糖具有滯留性，所以蜂蜜會(huì)出現(xiàn)拉絲的情況，蜂蜜拉絲與蜂蜜的含水量和溫度等因素都有關(guān)系，成熟蜜經(jīng)過蜜蜂的充分釀造，波美度高，含水量在20%以下，所以會(huì)拉絲，但是也有一些不成熟蜜不會(huì)拉絲，不成熟蜜釀造時(shí)間比較短，蜂蜜中的含水量較高，波美度低，不容易拉絲，所以不是不是所有蜂蜜都會(huì)拉絲。

而且拉絲的蜂蜜也不能保證是真蜂蜜，有一些蜂蜜經(jīng)過加工也可以出現(xiàn)拉絲的情況，所以有些消費(fèi)者用蜂蜜拉絲去判斷蜂蜜真假的方法是不準(zhǔn)確的，這種主觀的方法都沒有辦法檢測(cè)蜂蜜的真假，目前最準(zhǔn)確的檢測(cè)蜂蜜真假的方法是通過科學(xué)的技術(shù)檢測(cè)，這樣更直觀的看到蜂蜜的成分和含量，在這個(gè)飛速發(fā)展的科技時(shí)代也更有說服力。

科學(xué)技術(shù)檢測(cè)手段也有很多種，蜂蜜指紋圖譜是其中準(zhǔn)確率比較高的一種，田野牧蜂的水白蜜就是經(jīng)過蜂蜜指紋圖譜檢測(cè)的是優(yōu)質(zhì)的洋槐蜜，代表了國(guó)內(nèi)洋槐蜜的最高品級(jí)，水白蜜富含活性酶和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，波美度很高，口感鮮潔，有潤(rùn)腸通便、排毒養(yǎng)顏、提高抵抗力的作用。