蒸汽高壓滅菌鍋，罐頭高溫殺菌鍋，食品殺菌釜的原理是什么，為什么殺菌鍋非得是高溫高壓的，高壓殺菌鍋的原理是什么？這個是你一定要搞清楚的，不能弄得一知半解。我這邊可以給你詳細介紹一下，高壓蒸汽滅菌采用的是濕熱滅菌法。水在沸騰時形成的蒸汽在密閉的環境中不能狂三護曲，隨著蒸汽的增加，壓力隨之增高，溫度也不斷上升。高溫蒸汽含有很高的潛熱。造成蛋白質結構的變化，失活。達到滅菌效果。一般，我們使用的121攝氏度的壓力在0.15MPA，保持15-30分鐘，各種微生物被滅殺掉。這樣殺菌之后的產品才能達到商業無菌，不會含有危害公共健康的致病菌和毒素，不含有任何在產品儲藏、運輸和銷售期間能夠繁殖的微生物，在產品有效期內保持質量穩定和良好的商業價值。

蒸汽高壓滅菌鍋從外觀上有單鍋、雙層、雙并、三鍋并等，單鍋有、就是一個鍋，雙層是上下兩個鍋，上面的鍋小，下面的鍋大，上面的鍋的作用是儲水、產生蒸汽、加熱水，雙并和三鍋并為的是提高工作效率，食品殺菌釜的組成筒體一件、風頭兩個、法蘭一套、密封裝置、彎壁裝置、安全連鎖、保溫裝置、盛物料小車、盤子、托盤一套、水泵一臺及全部的循環管路、框架和各種閥門等部分組成。控制系統：PLC控制器、觸摸屏、控制柜、電磁換向閥、溫度傳感器、壓力傳感器、接近開關等。

我公司生產的蒸汽高壓滅菌鍋，選擇上等不銹鋼材質，嚴格按照國家壓力容器制造標準加工制造，產品有規范的質量管理體系層層把關，設備投放市場前，都要經過嚴格的測試，廣大客戶盡可放心使用！罐頭高溫殺菌鍋配有正規壓力容器手續壹套.