炸醬行星炒鍋，炒制醬料專用鍋，電導熱油炒鍋炸醬面是中國傳統特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一 ，流行于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。其中最重要的一步就是炸醬的炒制，有的人會反應在家里炒醬的時候經常會炒糊了，做出來的炸醬面不是很好吃。這里的根本原因就是炒制的時候火候把握不好，而用電導熱油炒鍋炒炸醬的話則不會出現這樣的問題。因為炸醬行星炒鍋采用不銹鋼304內膽，內膽采用一次沖壓而成，內膽光滑，攪拌順暢，不粘鍋，不糊鍋，能提高您物料的品質。溫度可控，而且還能儲存工藝，能更保證您每一鍋的炸醬的味道都是一樣的，鍋體還能自動翻轉出料適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。

炸醬行星炒鍋可以說成是高配版的夾層鍋，因為它不僅有夾層鍋的各種功能，可以蒸煮，可以攪拌；而且還可以實現翻炒功能，仿人工攪拌鍋，實現360度攪拌無死角；像是粘稠度比較高的例如豆沙餡料，火鍋底料，各種醬料，如果用普通的夾層鍋，我們一般是給客戶配一個攪拌功率大的電機，因為產品比較粘稠，一般的普通攪拌不動，攪拌速度慢的話就容易糊鍋，有糊味的產品肯定是賣不了的，所以炸醬行星炒鍋就是通過廠家不停鉆研設計出的一款高配置的行星炒鍋，如果你做的產品粘度比較高，那就購買一臺這樣的行星炒鍋吧

炒制醬料專用鍋該系列產品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用電加熱導熱油加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。炸醬行星炒鍋本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。電導熱油炒鍋使用先進的傳動與密封結構，使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節省人力，采用無級變頻調速器能將高粘度產物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結構緊湊，維修方便等特點，是性能優良的攪拌機。