碳酸飲料是指含有二氧化碳的軟飲料，通常由水、甜味劑、酸味劑、香精香料、色素、二氧化碳氣及其他原輔料組成，俗稱汽水。分為果汁型、果味型、可樂型、其他型。

碳酸飲料灌裝機專用于生產含有二氧化碳氣體的瓶裝飲料，含氣飲料分為果汁型、果味型、可樂型、低熱量型等。在果汁型含氣飲料生產線中，由于果汁含量不低于2.5%，易于滋生細菌生長，必須對物料進行 殺菌處理，還需要進行均質細化，目的是使果肉粒子細致，有利于碳酸化時二氧化碳的溶解。對于其他型含氣飲料生產線，一般不需對物料進行均質、殺菌處理。碳酸飲料生產設備主要包括水處理系統，吹瓶、理瓶系統，化糖、調配系統，二氧化碳混合系統，灌裝系統，溫瓶系統，包裝系統，CIP清洗系統。 
    碳酸飲料生產線中，無菌水與調味糖漿稀釋比例的控制，混合料吸收二氧化碳的程度，是生產過程中極為重要的。其中，飲料混合機作為碳酸飲料生產線配料系統的核心設備，決定了最終物料混合比例的一致性和產品的含氣量。國家標準含氣量為2.5倍，可口可樂為3.8倍，根據含氣量的不同，所選用的混合機型號也均不同。 

小瓶碳酸飲料灌裝機設備組成：包括水處理系統、調配系統、汽水混合系統、自動吹瓶機、風力輸送線、輸蓋滅菌機、理蓋清洗機、沖瓶灌裝封蓋三聯機、溫瓶機、吹干機、套標機、噴碼機、碼垛機、纏繞機、實瓶輸瓶系統、輸箱系統、電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：自動理瓶機或人工理瓶系統、全/半自動洗瓶機、全自動卸瓶機、瓶倉、貼標機、紙箱包裝機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以500ml PET瓶計算)。