小型酸奶生產線，酸奶流水線通常現在在家都會自制酸奶，自己可以制作小量的，但是對于大型的牧場或者小加工廠來說，自己手工做肯定達不到要求，所以都會通過購買設備來進行大批量的生產。

 小型酸奶生產線現在很多朋友都弄不清楚何為巴氏殺菌，其實市面上巴氏殺菌的產品的確很多的，但是符合殺菌原理的并不多，如果想殺菌出來奶的口感好主要用于殺菌牛奶，羊奶，駱駝奶等奶制品的殺菌， 小型酸奶生產線同時還可以應用于啤酒，雞蛋液，蜂蜜，豆漿等液體類的殺菌。酸奶流水線主要原理就是巴氏殺菌原理，也就是低溫殺菌，也就是不超過100℃給奶殺菌，巴氏殺菌能夠保留牛奶中的有益菌的同時，酸奶飲料生產線滅掉大腸桿菌等有害菌。殺菌設備殺菌時間5-40分鐘可調；殺菌溫度50—99攝氏度可調并設有自動控溫裝置。殺菌槽加有保溫設施并設有溫度補償裝置，有效保證了槽內水溫的均衡性，保證殺菌效果。

 小型酸奶生產線酸奶工作原理：是恒溫發酵法，所以酸奶機基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短， 小型酸奶生產線所以即使帶有定時控制功能，酸奶流水線也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發酵好以后酸奶流水線，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。

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